導讀竹子是一種神奇的物種它既可以用來蓋房子，做家具和小工藝品還可以入菜在西雙版納，就有眾多用竹子做的美食今天，就讓我們來一起看看吧~香竹烤飯香竹烤飯（竹筒飯），....

竹子是一種神奇的物種

它既可以用來蓋房子，做家具和小工藝品還可以入菜

在西雙版納，就有眾多用竹子做的美食

今天，就讓我們來一起看看吧~

香竹烤飯

香竹烤飯（竹筒飯），西雙版納特色小吃，原料所用的竹子必須選西雙版納香竹。香竹烤飯，是西雙版納傣族的名品，以清香濃郁，軟糯潔白，形美劃一，而獨具一格。

傣味燒烤

不是串起來的，而是用竹棍夾著烤的。不同于日?？敬?，西雙版納傣味燒烤的一大特色就是香草的用量大，香味甚濃。

常用于燒烤中的香草有大芫荽、香柳、香茅草、南姜等，不能忘記的還有小米辣。

竹筒蒸蛋

竹杯一個，雞蛋一個，鹽、水適量，泡好的枸杞六粒，蔥花少許（不喜歡蔥味的可以不放）。 雞蛋攪打均勻。 加水適量，攪拌均勻。 倒入竹筒內。

上鍋小火蒸15分鐘，注意小火，并且把蓋子留一個小縫，這樣做是為防止溫度過高形成蜂窩眼。將事先泡軟的枸杞和蔥灑上，再蒸一分鐘，出鍋。

竹筒酒

竹酒起源于少數民族，少數民族用竹子盛酒也是普遍現象，他們生活積聚的地方，“竹酒“成迎親、上梁等大事的必備之物。

隨著時間的推移，民族群體居住生活方式形成他們獨有的生活方式，各地“竹酒“口味也因民族種類的不同各有差異，這種“竹酒文化“也隨著歷史生活的演變蕭然地被滋養著……

竹筒茶

居住在云南南部的傣族、哈尼族、景頗族人民，有用竹筒茶當菜的食用方法。先將采下的新鮮茶時用鍋蒸煮，當葉子柔軟時，放在竹簾上搓揉，然后把它裝入竹筒里，用棒椿實，封口，讓它緩慢發酵。

經過二三個月后，筒內茶葉發黃，劈開竹筒，取出緊壓的茶葉晾干，裝入瓦罐中，加香油浸腌，隨時可以取出作蔬菜食用。

竹筍

竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对娊洝分芯陀?strong>“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

竹筒雞

竹筒雞，云南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至當代，云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關，哈尼族的竹筒雞，就是一例。

云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。

竹蟲

竹蟲又名竹蛆，它啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最后藏于根部，體肥停食，準備破蛹而出。