導讀12月了，要給孩子常吃這菜，營養豐富，蒸一蒸原汁原味，味道更好提到西蘭花相信大家都不陌生了，綠綠的顏色看著就很新鮮，樣子也十分可愛，關鍵是它的營養價值高，它....

12月了，要給孩子常吃這菜，營養豐富，蒸一蒸原汁原味，味道更好

提到西蘭花相信大家都不陌生了，綠綠的顏色看著就很新鮮，樣子也十分可愛，關鍵是它的營養價值高，它的營養是很多蔬菜都無法比擬的。比如它含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素以及維生素等，但是在烹飪的過程中不能過度的煮，要不然會讓西蘭花營養流失，要想保證原汁原味，而且營養更加充足，那最好的烹飪方法還是蒸了。

蒸西蘭花可能口感比較單一，挑食的人估計不會喜歡，所以就要將配菜利用起來。蒜蓉肯定是不能少了，加上適量的蒜蓉一起來蒸，這樣蒸出來的西蘭花蒜香味更加濃郁，吃起來也是更加開胃和下飯。至于蒸的方法也是一學就會。12月了，要給孩子常吃這菜，營養豐富，蒸一蒸原汁原味，味道更好。

【菜名】蒜蓉西蘭花

【配料】西蘭花，蒜頭，胡蘿卜，生抽，雞粉，鹽，淀粉水等

【制作步驟】

1、在炒菜之前也是要先備齊食材，就是將配料中提到的食材都買齊。西蘭花要挑選新鮮的買，越新鮮的西蘭花營養和口感都越好，大概準備一大朵西蘭花就可以炒一盤了。

2、等到西蘭花準備好之后，接著是將大的西蘭花切成小朵，可以切的小一點，這樣能更容易蒸熟。

3、切好的西蘭花要先用清水沖洗干凈，接著還需要焯水。先將鍋里水煮開，然后將西蘭花放進去，在加清水的時候最好是加少許的食鹽，這樣焯水后的西蘭花顏色更加鮮綠，大概焯三十秒左右就可以了，然后撈出來瀝水備用。

4、準備一個深一點的碗，是可以放在蒸烤箱用的碗。將焯水后的西蘭花放在碗里，要是西蘭花莖長的話，可以切的短一點，畢竟莖也是很有營養的，丟掉就比較可惜了。

5、等到西蘭花都準備好之后，就放入蒸烤箱中，因為是一道蒸菜，因此還是選擇純蒸的模式。只要是溫度合適，很快就能將菜蒸好了。

6、等到西蘭花蒸好之后取出來，還可以將西蘭花放在盤子里面，擺盤也是很重要的，飯店也是這么擺盤的，這樣做出來的菜看著更加有食欲。

7、在蒸西蘭花的時候將蒜瓣準備好，洗凈之后直接切成蒜蓉，還要準備少許的胡蘿卜，將胡蘿卜去皮以后也是切成小丁。

8、鍋里倒少許的花生油，熱了之后將蒜蓉倒進去爆香，再將胡蘿卜丁放進去炒勻，倒入適量的生抽和雞粉一起調味。

9、最后是倒入淀粉水來勾芡，將勾芡后的醬汁澆在西蘭花上面，這樣一道美味的快手菜就做出來了。

【烹飪貼士】

1、在吃西蘭花的時候可以加一點胡蘿卜，這樣營養也會更加全面，吃起來的口感也會更足。

蒸這道菜的時候可以加一些蒜蓉，蒜可以減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

2、在蒸西蘭花的時候要注意時間和溫度，這樣蒸出來的西蘭花味道和口感都更好。

【文章編輯】目食海小兔子