導(dǎo)讀用料牛腩2斤土豆一斤蔥姜若干五香八角若干調(diào)味料若干紅燒土豆牛腩的做法牛腩洗凈切塊，不要切的太小水里加入蔥姜燒開(kāi)，把牛腩血水焯干凈，然后撈出沖洗瀝干土豆去皮，....

用料

牛腩	2斤
土豆	一斤
蔥姜	若干
五香八角	若干
調(diào)味料	若干

紅燒土豆牛腩的做法

牛腩洗凈切塊，不要切的太小

水里加入蔥姜燒開(kāi)，把牛腩血水焯干凈，然后撈出沖洗瀝干

土豆去皮，切塊，熱水里焯一下待用

油鍋燒熱，爆香蔥姜片，然后加入八角2個(gè)，桂皮一塊 ，香葉兩三片，炒30秒后加入牛腩，煸炒2分鐘，加入兩勺料酒，老抽一勺，生抽2勺，加入溫水高于肉塊1.5cm，大火煮開(kāi)，去浮沫，小火燜80分鐘左右

加入土豆，鹽，冰糖，白糖少于，耗油，胡椒粉，大火繼續(xù)燉10分鐘即可

開(kāi)飯

紅燒土豆牛腩的答疑