導(dǎo)讀快過(guò)年了，家家戶(hù)戶(hù)都有香腸，今天用香腸做一道簡(jiǎn)單的家常菜。By戒咖啡用料廣式甜香腸2根荷蘭豆300克鹽少許干辣椒4個(gè)蒜1瓣雞粉少許做法步驟1、荷蘭豆洗凈，撕....

快過(guò)年了，家家戶(hù)戶(hù)都有香腸，今天用香腸做一道簡(jiǎn)單的家常菜。

By 戒咖啡

用料

• 廣式甜香腸 2根
• 荷蘭豆 300克
• 鹽 少許
• 干辣椒 4個(gè)
• 蒜 1瓣
• 雞粉 少許

做法步驟

1、荷蘭豆洗凈，撕掉兩頭的老筋。

2、燒半鍋水，放幾滴色拉油。水開(kāi)后倒入荷蘭豆。

3、色拉油的作用是讓荷蘭豆保持青翠的顏色，水再次開(kāi)一分鐘左右撈起。

4、準(zhǔn)備兩節(jié)廣味甜香腸，用熱水把表面洗干凈。

5、斜著切成3mm左右的片。

6、四個(gè)干海椒切半，用水把海椒籽籽泡出來(lái)去掉。

7、準(zhǔn)備一顆大蒜拍碎切成蒜蓉。

8、鍋里放少許油，開(kāi)小火倒入香腸煎。

9、把香腸里的油煎出來(lái)，注意勤翻面，開(kāi)小火，香腸有點(diǎn)點(diǎn)卷就可以了。

10、撥開(kāi)香腸，倒入蒜蓉炒香。

11、放入焯過(guò)水的荷蘭豆，開(kāi)中火，翻炒一分鐘左右。

12、沿鍋邊倒入約50毫升水，翻炒至水差不多炒干。

13、放入半匙鹽（香腸本身有鹽味，不用放太多鹽），適量雞粉。

14、放入洗干凈的干辣椒段翻炒幾下。

15、好吃又營(yíng)養(yǎng)的甜香腸炒荷蘭豆就做好了。

16、這個(gè)香腸比較瘦，煎得香香的，簡(jiǎn)直安逸！

小貼士

荷蘭豆保持顏色青翠的秘訣就是加幾滴色拉油。

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