導讀黃瓜蝦仁壽司卷用料黃瓜片適量；米飯適量；壽司醋（沒有的可以加米醋和白糖）少許；蝦仁10來個；黃瓜碎少許；蛋黃醬適量；黑胡椒少許做法黃瓜擦成很薄的片，刀工好的....
黃瓜蝦仁壽司卷
用料
黃瓜片適量；米飯適量；壽司醋（沒有的可以加米醋和白糖）少許；蝦仁10來個；黃瓜碎少許；蛋黃醬適量；黑胡椒少許
做法
- 黃瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。蝦仁煮熟。
- 米飯和壽司醋拌好。
- 蝦仁黃瓜切碎。
- 加入黑胡椒和蛋黃醬拌均勻。
- 手上粘少許水。把米飯捏成飯團后用黃瓜條包上。
- 最后加入拌好的黃瓜蝦仁。
俄式酸黃瓜
用料
旱黃瓜1500克；白醋或者米醋250克；鹽75克；洋蔥半個；蘇子葉(香葉)少許；小茴香子少許；芥末籽（一定不可缺）少許；蒸鍋一個
做法
- 準備材料
- 旱黃瓜，是表皮發白的一種黃瓜，這種黃瓜做出來口感會很脆，而且不怕時間放久，實在買不到，普通黃瓜也是可以的。
- 香葉與小茴香籽比較好買，芥末籽相對在市場上很難找到，但我試了，淘寶可以買，因為這個必須要。
- 冰糖用黃冰糖會更好，普通也可以。
- 黃瓜切小段后再切塊，大小盡量一致。洋蔥也切絲。
- 切好的黃瓜
- 在一個大盆內放入黃瓜，撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。
- 蒸鍋里煮一鍋水，黃瓜上鍋蒸10-15分鐘，取出。忘拍照了。
- 稍涼后裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。
- 涼透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成問題哦。
茄子炒黃瓜
用料
大圓茄子1個；小黃瓜2個；蒜2瓣；醬油、糖、鹽適量
做法
- 茄子、黃瓜切丁，蒜切好
- 放入蒜炒香，然后先炒茄子，油要大，把茄子炒軟
- 放入黃瓜丁，加入兩大鏟子老抽、一勺糖、一點鹽，充分混合，保留茄子的軟糯和黃瓜的爽脆，出鍋！
- 特別適合咱們女生一個人吃，沒有男人所以不用做肉，也不用太素得慌
蔬果創意黃瓜青蛙
用料
黃瓜一根；4mm左右銀糖珠2顆；食用色素比1支
做法
- 準備好材料，3mm的裱花嘴可有可無。
- 黃瓜籽多的這邊，斜切一段，
- 切下后用裱花嘴在適當位置挖兩個洞
- 切兩塊橢圓的黃瓜皮和兩只前腿，
- 把身體放上去，頭部眼睛處放上糖珠，糖珠中間用可食用色素筆點睛，可愛的青蛙就完成啦快拿去嚇嚇你的朋友們！
火腿腸炒黃瓜
用料
黃瓜；火腿腸王中王；蔥末；鹽雞精
做法
- 火腿腸黃瓜，切滾刀塊，蔥切末
- 鍋入油，中火，放火腿腸，翻炒至金黃
- 放黃瓜翻炒1分鐘，放鹽雞精翻炒，關火，放蔥花，出鍋～
黃瓜洋蔥炒雞蛋
用料
黃瓜2根；洋蔥1個；雞蛋2枚；油30毫升；鹽2克；生抽15毫升；蔥、姜、蒜、味精少許
做法
- 黃瓜、洋蔥切片
- 鍋里放油，放蛋液翻炒定型后盛出。
- 留底油，放蔥、姜、蒜煸炒，入洋蔥翻炒。
- 放黃瓜片，加生抽翻炒。
- 放入雞蛋加鹽翻炒片刻，出鍋前味精調味即可。
涼拌青瓜
用料
黃瓜，蒜片，生抽，醋，鹽，香油，老干媽/辣椒，雞粉
做法
- 黃瓜用刀拍，拍好放入盤里
- 放適量的鹽然后晃均勻，腌制1分鐘。
- 黃瓜腌制差不多了，放蒜粒，生抽，少許醋，一點點鹽，香油，老干媽/辣椒，一點點雞粉。
- 晃勻它，等個2-3分鐘更入味了即可食用。
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