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這幾天悶熱，下完雨更悶，這種天氣就想吃個(gè)燒烤，喝點(diǎn)扎啤，一般是在公司加班，加完班和同事一起擼串喝酒，聊聊天吹吹牛逼，喝到微醉，叫個(gè)滴滴回家倒頭就睡，一睡到天明，特別舒服。

今天工作比較順利，晚上六點(diǎn)正準(zhǔn)備下班，通知要開(kāi)會(huì)，老板喜歡下班開(kāi)會(huì)。還行開(kāi)了不到一個(gè)小時(shí)，可以回家吃飯了，本想去菜場(chǎng)買點(diǎn)牛肉，現(xiàn)在只能去手機(jī)上叫菜了。之前都在盒馬和叮咚上買，今天突然發(fā)現(xiàn)“餓了嗎”上面也可以買菜，還挺便宜的，蔬菜基本上都是兩塊多一份，牛肉也不貴，買幾樣吧，現(xiàn)在下單，等我坐地鐵到家外送也到了。

外送比我早到五分鐘，今天用烤箱做個(gè)下酒小菜吧，就著冰啤酒。買的嫩牛肉片，已經(jīng)切好了，切點(diǎn)洋蔥和香菜把肉腌一下，還有幾根蘆筍一起烤了吧。

食材：

嫩牛肉片、杏鮑菇、香菜、洋蔥、叉燒醬、蘆筍、黑胡椒、橄欖油、辣椒粉。

做法：

1. 牛肉片用水泡一會(huì)，控干水分加點(diǎn)清酒、黑胡椒、鹽、雞蛋腌制半小時(shí)，蘆筍清洗干凈去皮，杏鮑菇清洗干凈切厚片。

2. 蘆筍上撒點(diǎn)黑胡椒，拿一片牛肉把蘆筍放在上面，斜著卷起來(lái)，如果很松可以用牙簽固定，剩下的碎牛肉和洋蔥香菜，可以放在兩片杏鮑菇中間，在杏鮑菇外賣刷一層叉燒醬或海鮮醬。

3. 烤盤上鋪上錫紙，把牛肉卷均勻擺在烤盤里，再放幾顆大蒜頭，在食材上刷一層橄欖油，烤箱200度預(yù)熱十分鐘，送進(jìn)烤箱三十分鐘，中途可以打開(kāi)烤箱刷油或撒調(diào)味料。

4. 烤好直接把烤盤端上桌，就用這個(gè)吃吧，還不用洗碗，一個(gè)人就是好，今天喝青島黑啤酒，明天去買點(diǎn)大烏蘇裝冰箱里，牛肉卷超好吃，里面可以卷任何蔬菜。

這一盤還沒(méi)吃完。

喝了五罐啤酒。

要不再喝點(diǎn)威士忌？