導(dǎo)讀簡單的一次發(fā)酵，快手好吃。By紫煜_zy用料普通面粉400g溫水240g酵母4g鹽一撮花生油少量花椒粉少量做法步驟1、酵母加入溫水化開，倒入面粉中和成光滑的....

簡單的一次發(fā)酵，快手好吃。

By 紫煜_zy

用料

• 普通面粉 400g
• 溫水 240g
• 酵母 4g
• 鹽 一撮
• 花生油 少量
• 花椒粉 少量

做法步驟

1、酵母加入溫水化開，倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)

2、分成兩份揉圓

3、取一個面團(tuán)搟成一個長方形的薄餅

4、涂一層花生油，撒一層鹽和花椒粉

5、用刀從上下部分各切4刀

6、從左邊開始上下疊到中間位置

7、從左邊開始上下疊到中間位置

8、折到右邊，再繼續(xù)上下折疊

9、同樣方法疊到最后，收口。用搟面杖輕輕搟壓變大。

10、同樣的方法做好另一個餅，放入籠屜中醒發(fā)15分鐘左右。醒發(fā)過大不好吃。

11、醒發(fā)好后開火蒸18分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再打開鍋蓋。

12、切開，層次分明

13、成品

小貼士

1、油也可以用玉米油等代替。花椒粉也可以不放。 2、面粉的吸水性不同，根據(jù)實(shí)際情況適量增加水的用量

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