導(dǎo)讀時(shí)間過(guò)得飛快，轉(zhuǎn)眼就快到中國(guó)最傳統(tǒng)的節(jié)日--新春佳節(jié)了，過(guò)年是中國(guó)人最隆重的節(jié)日，也是家人團(tuán)聚的日子，在這個(gè)舉國(guó)歡慶的日子，大家團(tuán)聚在一起，肯定要會(huì)喝上一點(diǎn)....

時(shí)間過(guò)得飛快， 轉(zhuǎn)眼就快到中國(guó)最傳統(tǒng)的節(jié)日--新春佳節(jié)了，過(guò)年是中國(guó)人最隆重的節(jié)日，也是家人團(tuán)聚的日子，在這個(gè)舉國(guó)歡慶的日子，大家團(tuán)聚在一起，肯定要會(huì)喝上一點(diǎn)小酒來(lái)助興，但喝酒的時(shí)候，如果沒(méi)有一個(gè)什么下酒菜，那也是不完美的。在逢年過(guò)節(jié)的餐桌上， 一定會(huì)有幾道菜，是專門為了下酒的準(zhǔn)備的，就是我們常說(shuō)的下酒菜。

說(shuō)起下酒菜， 可簡(jiǎn)，可繁，可葷，可素，可涼菜，也可熱菜等，并沒(méi)有特別的規(guī)定，但總能就著菜讓你想多喝一杯。 下酒菜除了經(jīng)典菜“油炸花生米”外，你會(huì)想到什么呢？ 今天就給大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的下酒菜--孜然魷魚須，

前段時(shí)間去逛超市時(shí)，看見(jiàn)海產(chǎn)品柜的冰凍魷魚須在做促銷，一大袋還不到十元錢，，真的算是便宜到家了。魷魚是一種高蛋白的食物， 富含蛋白質(zhì)、人體所需的氨基酸、牛磺酸、鈣、磷、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)元素，能促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血、緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能等功效。吃它能促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防酒精肝引起的肝臟功能損害，因此魷魚作為下酒菜是再合適不過(guò)了。每天遇到它我從不手軟，下酒又解饞，比肉便宜好吃，寧可不吃肉也要吃它將魷魚。須放入鍋中簡(jiǎn)單焯一下水，再加入洋蔥爆香和孜然粉等增香，孜然的香味與魷魚的鮮味完美地結(jié)合，堪稱絕配，吃到嘴里美的呀。我家最愛(ài)吃這菜，下飯下酒又解饞，每周都要吃1頓，雷打不動(dòng)，真過(guò)癮。下面就來(lái)分享這道菜的具體做法吧。

【孜然魷魚須】

原料： 魷魚須 1盤 洋蔥 半個(gè) 蒜 3瓣 紅椒 2個(gè) 蔥花 少許 孜然粉 1小勺 辣椒粉 1小勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋開(kāi)水，將魷魚須放入鍋中焯煮； 3. 微微變色后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入洋蔥末進(jìn)鍋煸炒香； 5. 加入蒜末和紅椒圈進(jìn)鍋翻炒； 6. 加入焯好的魷魚須進(jìn)鍋翻炒均勻； 7. 加入少許鹽調(diào)味； 8. 加入孜然粉和辣椒粉進(jìn)鍋翻炒兩下； 9. 最后放入蔥花進(jìn)鍋翻炒均勻；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 先將魷魚須表面膜撕掉； 2. 將魷魚須放入水中焯煮一下，控制好焯煮時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)； 3. 鍋中少許油先煸香洋蔥，蒜末和紅椒圈等， 加入焯好的魷魚須進(jìn)鍋翻炒， 再加入孜然粉，辣椒粉，鹽等調(diào)味翻炒均勻，最后放入蔥花翻炒香即可。