導讀大家好，我是丫丫，專注分享美食，喜歡的朋友記得關注我喲！濃油赤醬是紅燒菜系的最大特點，今天我們做幾乎每家都會做的一道家常硬菜:紅燒雞腿。1.首先根據自己家吃....

大家好，我是丫丫，專注分享美食，喜歡的朋友記得關注我喲！

濃油赤醬是紅燒菜系的最大特點，今天我們做幾乎每家都會做的一道家常硬菜:紅燒雞腿。

1.首先根據自己家吃的量準備適量雞腿，雞腿洗凈后打上花刀，這樣更容易入味。處理好的雞腿冷水下鍋，放入蔥段、姜片和料酒，雞腿焯出血沫后撈出，清洗干凈。

2.鍋中倒油，下入幾顆冰糖，炒出糖色后下入雞腿，翻炒至雞腿變色。

3.加入蔥段、干辣椒、八角、香葉和桂皮，炒出香味。

4.加入適量清水，沒過雞腿，接著加入適量的生抽、蠔油和少許老抽。

5.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火收汁。收完汁后就已經很入味了，不用再加鹽。

我們來看一下，雞腿表面裹滿了湯汁，咬上一口，肉也是非常的鮮嫩多汁。

是不是看著就很有食欲呢，不說啦，我先開吃咯。

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