導(dǎo)讀白菜梗其實(shí)很好吃，它含有豐富的營養(yǎng)，只要烹飪方法對(duì)了，味道比白菜葉好吃百倍。今天小編分享白菜梗的涼拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，學(xué)會(huì)了，再也不會(huì)扔掉白菜....

白菜梗其實(shí)很好吃，它含有豐富的營養(yǎng)，只要烹飪方法對(duì)了，味道比白菜葉好吃百倍。今天小編分享白菜梗的涼拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，學(xué)會(huì)了，再也不會(huì)扔掉白菜梗了，再也不會(huì)只喜歡吃白菜葉了。所以感興趣的朋友們快點(diǎn)來看看吧！

涼拌白菜梗

圖文 |蕾寶呢

白菜5片胡蘿卜1個(gè)黑木耳100克生姜10克大蒜4瓣小米辣4個(gè)

1. 將生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一個(gè)小碗中備用。2. 將胡蘿卜、黑木耳也切成細(xì)條狀。3. 將白菜梗切成細(xì)條狀。4. 鍋內(nèi)倒入適量清水，大火煮沸后，往鍋中滴入幾滴食用油，撒入適量食鹽，放入木耳絲，煮沸后繼續(xù)焯水5分鐘左右撈出過涼水。5. 繼續(xù)倒入白菜絲，炒至菜梗邊緣稍微透明即可撈出過涼水。6. zui后倒入胡蘿卜絲，炒至胡蘿卜絲顏色變深即可撈出過涼水。7. 起鍋倒入適量食用油，燒至冒煙后，將油均勻淋入小碗中，攪拌均勻。8. 再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、適量鹽，攪拌均勻。9. 將調(diào)好的調(diào)料均勻淋入三絲中，攪拌均勻后靜置10分鐘左右裝盤，撒上蔥花、香菜即可。

小竅門：

1、靜置片刻能讓三絲更入味，但是要注意天氣，如果太炎熱，建議放入冰箱冷藏。

2、焯熟的程度可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。

3、還可以換成土豆絲、豆芽等其他食材，而且調(diào)料的調(diào)味也可以按照自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。

~~ By 蕾寶呢~~

來源：美食天下