導(dǎo)讀排骨可是個好東西呀，以前總喜歡用排骨燉湯，什么排骨蓮藕湯，排骨玉米湯，隔三差五的就做上一鍋，讓家人解解饞。但是今年卻是很少吃得上排骨這種硬菜了，畢竟價格有點....

排骨可是個好東西呀，以前總喜歡用排骨燉湯，什么排骨蓮藕湯，排骨玉米湯，隔三差五的就做上一鍋，讓家人解解饞。但是今年卻是很少吃得上排骨這種硬菜了，畢竟價格有點讓人望而卻步。

但是少吃不代表不吃呀，我家里每個月還是會買上一次排骨的。排骨的做法是比較多的，除了燉湯之外，還有很多簡單好吃的清蒸做法。

很多人一看見清蒸排骨以為沒什么大不了的，其實清蒸排骨也分為很多種的，每一種蒸排骨的用料不同，決定了它的味道也會不同。今天就跟大家分享一道廣東芋頭蒸排骨的做法，這一道蒸排骨口感軟糯，味道鮮美，吃進(jìn)嘴里滿滿的香氣，關(guān)鍵是它的做法還比較簡單。喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下呀。

【芋頭蒸排骨】

材料：排骨、芋頭、大蒜、蔥

調(diào)料：淀粉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、花生油

【詳細(xì)做法】

1.買回來2根排骨讓老板把排骨砍成塊，接著放入2勺淀粉，把排骨攪拌均勻，用清水沖洗干凈，可以多洗幾次，這樣子可以把排骨的血水跟雜質(zhì)清洗得更干凈。洗好的排骨瀝干水分，接著來腌制一下排骨。放入適量的鹽、少許胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油，最后放入一勺淀粉，把它們?nèi)紨嚢杈鶆螂缰?0分鐘入味。

2.準(zhǔn)備半個芋頭，把它的皮削干凈，接著把芋頭切成小塊，可以切小一點，這樣子更容易熟，然后把切好的芋頭裝入一個大盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

3.排骨腌制好了之后，倒入一點花生油，把排骨繼續(xù)攪拌均勻，接著把排骨鋪在芋頭上面，盡量鋪得薄一點，這樣子可以受熱均勻更容易熟。鍋里放水燒開，把準(zhǔn)備好的排骨放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘左右，如果想要更加軟爛一點的，可以蒸久一點。

4.時間到了之后就可以關(guān)火出鍋了，撒上一點蔥花就可以開吃了，味道非常的棒，排骨又香又好吃，芋頭又軟又糯，喜歡的可以試一下哦。

我是豆腐，專門與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關(guān)注呀.