導讀今天用雞腿跟大家分享一道美食，雞腿的新吃法，雞腿在我們平常生活中可以說是特別常見的一種食材，雞腿是雞身上最好吃的部位之一了。因為雞腿本身的口感相對于其它部位....

今天用雞腿跟大家分享一道美食，雞腿的新吃法，雞腿在我們平常生活中可以說是特別常見的一種食材，雞腿是雞身上最好吃的部位之一了。因為雞腿本身的口感相對于其它部位的肉來說更加滑嫩，更加筋道。而咱們這個雞腿的新吃法做出來之后肉質更加鮮嫩，而且非常入味，特別下飯。那么接下來就一起去看一下這道雞腿的新吃法的制作教程吧。

【雞腿新吃法】

【制作食材】雞腿，雞蛋，玉米淀粉，食用油，生抽，食用鹽，十三香，蠔油，老抽，料酒，小蔥，生姜

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是雞腿的新吃法，雞腿這樣做出來之后肉質特別鮮嫩，而且非常下飯。先來把做雞腿新吃法需要用到的材料準備好，準備五六根大雞腿，然后再準備兩個雞蛋，30克玉米淀粉，適量的小蔥和生姜，適量的食用油，生抽，食用鹽，十三香，蠔油，老抽和料酒。將這些需要的材料都準備完畢了就可以開始雞腿新吃法的制作了。

2、咱們先來處理一下雞腿，將買來的雞腿先放到清水中浸泡一下，盡量泡出雞腿的血水，浸泡完了之后咱們再倒入適量的清水，給它清洗干凈，清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后控一下水分，將其放到案板上，然后用刀在雞腿上面打上花刀，這樣可以使雞腿更容易熟，也更容易入味。

3、全部處理好之后，咱們將雞腿放到一個大碗中，然后向小碗中打入兩個雞蛋攪散，倒入到雞腿中，將雞腿和雞蛋液攪拌一下，將它們攪拌均勻，然后再倒入咱們準備好的30克玉米淀粉，繼續攪拌，使雞腿表面均勻地裹上一層淀粉。

4、鍋中多倒上一點食用油，然后就開始加熱，加熱到油溫5成熱的時候把雞腿放進去炸一下，用中火炸5分鐘就可以了。咱們不需要將雞腿完全炸熟，只需要將其炸到三分熟。在炸的過程中要不停地翻動一下，讓雞腿受熱均勻，炸好之后控油撈出放到一個大碗中。

5、向大碗中加入適量的生抽，適量的食用鹽，十三香和蠔油，老抽和料酒，再放入蔥花和姜片，將它們抓拌均勻，把鹽抓均勻之后，然后蓋上蓋子給它腌制入味，腌制半個小時足矣。

6、半個小時之后咱們給它翻一下面，再腌制半個小時，腌制好了就把它取出來，放到一個小盤中，把剩下的湯汁也澆在雞腿上面，然后冷水上蒸鍋用大火將鍋內的水燒開，轉成中火蒸40分鐘。時間到了之后就可以將其取出，然后撒上一點蔥花，就可以吃了。一道非常美味的雞腿新吃法就這樣完成了。

【小貼士】

1、雞腿腌制的時間一定不能短了，不然的話雞腿吃起來沒有那么入味了。

2、炸雞腿的時候不需要將雞腿炸得特別熟。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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