素丁就是素肉丁，大豆蛋白。一道食素者的福音，多彩營養(yǎng)。西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。

By 尖尖實(shí)驗(yàn)室 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 素肉丁 50克
• 西葫蘆 1個(gè)
• 胡蘿卜 半個(gè)
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 蠔油 1大勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，素肉提前泡發(fā)好。

2、胡蘿卜切成1cm的小丁，西葫蘆切成1cm的小丁，素肉也切成跟蔬菜差不多大小的丁，大蒜切片。

3、起鍋熱油，加入蒜片炒出香味

4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥

5、加入西葫蘆、胡蘿卜，一點(diǎn)清水，將所有食材炒熟

6、最后加少許鹽，蠔油調(diào)味

7、翻炒均勻出鍋即可

8、成品

9、成品

小貼士

素肉在泡發(fā)的時(shí)候，記得多換幾次水，每次換水前要將素肉用手攥干水分。烹飪前也要攥干水分。

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