導讀土豆是大眾餐桌上必不可少的品種之一，既能當主食也可以做菜，營養豐富，做法也很多，小玲經常做嗆土豆絲和尖角土豆片給家人吃，今天分享一款不經常做的酸辣土豆粉，酸....

土豆是大眾餐桌上必不可少的品種之一，既能當主食也可以做菜，營養豐富，做法也很多，小玲經常做嗆土豆絲和尖角土豆片給家人吃，今天分享一款不經常做的酸辣土豆粉，酸辣過癮，開胃又解饞，做法也超級簡單哦，好吃到放不下筷子，下面我們開始制作

所需食材：蒜，小蔥，辣椒粉，白芝麻，雞蛋，花椒，油菜，味極鮮，香醋，蠔油，香油，鹽，白糖

【詳細步驟】

1.取適量的大蒜用刀切碎，小蔥切成蔥花，切好后裝入大碗里面，接下來往碗里面加入兩小勺的辣椒粉，一勺的白芝麻備用

2.我們再另取一個鍋，倒入少許油，鍋中油熱倒入一顆好看的雞蛋，煎至雞蛋定型翻個面，喜歡吃糖心的就少煎一會兒，喜歡吃外皮焦香的就多煎一會兒，用同樣的方法再煎一個蛋，煎好以后取出來放一旁備用。

3.接下來鍋里倒入適量食用油，油熱倒入花椒炸出香味，炸至稍微冒青煙的狀態，我們再利用一個細篩網把油過濾到準備好的食材上面激發出香味。

4.現在我們就開始來調味兒，往里面加入2小勺的味極鮮，2小勺的香醋，1勺的蠔油，1勺白糖，加入適量食用鹽，適量的香油，再倒入足量的開水備用

5.接下來我們再把洗干凈的油菜焯一下水，焯至變軟，撈出來備用。

6.鍋中倒入清水，水開后倒入一袋的土豆粉（土豆粉超市里都可以買到），用筷子攪散，煮兩分鐘左右，煮至完全熟透了撈出來，倒入料汁的碗里面，再加入焯好的油菜，加入兩勺提前炒好的花生，把煎好的2個雞蛋也加進來，喜歡吃香菜的也可以放少許香菜，攪拌攪拌美味即成

這樣做出來的酸辣土豆粉酸辣爽口、爽滑勁道、開胃解饞，比外面賣得還好吃又實惠哦！喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！