導讀大家好，今天筆者為您分享一款酸辣土豆粉的家常做法。土豆粉的話一般在超市都有的售賣，因為其本身就非常的勁道有嚼勁，所以在大街小巷都會看到類似的美味小吃出現。而....

大家好，今天筆者為您分享一款酸辣土豆粉的家常做法。土豆粉的話一般在超市都有的售賣，因為其本身就非常的勁道有嚼勁，所以在大街小巷都會看到類似的美味小吃出現。而對于現在的疫情時期，如果你想在家吃一碗酸辣土豆粉該怎么辦呢？其實你只需要準備土豆粉和一些其他作料，在家就能完美烹飪出地道的街邊小吃。如果你對此有了一點點小興奮的話，不妨看完筆者接下來的這篇短文，因為接下來筆者就把這款酸辣土豆粉的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡。

準備原料：土豆粉一小包（筆者這5元一包，超市售賣），番茄一個，香菇六個，毛豆40克，青菜6-8棵左右，輔料準備剁椒1勺，蠔油，鹽，雞精即可。首先我們把番茄洗凈切成小塊，香菇洗凈切成片，芹菜不要掰斷菜葉，整棵洗凈備用。

第一步：鍋中熱油五成熱，倒入番茄炒至熟爛。

第二步：鍋中加入150ml溫水，倒入香菇片和毛豆，蓋上蓋燜煮2分鐘。

第三步：加入準備好的土豆粉，一勺剁椒，適量的蠔油，鹽，雞精，均勻攪拌20秒后，蓋上蓋小火燜煮5分鐘。

第四步：把洗凈整段的青菜鋪在土豆粉上面，無需攪拌，蓋上蓋小火燜煮三分鐘即可關火，出鍋品嘗。

成品效果圖：對于這道土豆粉而言，主體的酸味口感誕生炒制的番茄，而辣味的口感主要歸功于那勺剁椒，所以整到土豆粉的口味就是重酸輕辣，非常適合媳婦兒這種“重口味”人士。當然啦，因為筆者不怎么喜歡吃辣，所以沒有加那么多辣椒，而且增加了蔬菜的比例，所以這碗土豆粉筆者也是可以多吃一點的，不然光看著媳婦兒吃感覺怪饞人的。

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