導(dǎo)讀大家好，很高興在這里跟大家一起聊美食，用最普通的材料，做最美味的家常菜。小孩近段時間天天練球，需要補(bǔ)充營養(yǎng)，豬肉吃多了容易長胖，牛肉天天炒著吃也吃膩了，今天....

大家好，很高興在這里跟大家一起聊美食，用最普通的材料，做最美味的家常菜。

小孩近段時間天天練球，需要補(bǔ)充營養(yǎng)，豬肉吃多了容易長胖，牛肉天天炒著吃也吃膩了，今天給他換個口味，在家做個牛肉丸給他換下口味。

食材：牛里脊肉300克，雞蛋1個

調(diào)料：鹽1勺，淀粉適量

做法：

1.牛里脊肉洗凈切塊，放入破壁機(jī)中打成肉糜，放入碗中，調(diào)入鹽，打入雞蛋

2.順同一方向攪拌10-15分鐘，直到肉糜的黏性越來越大，調(diào)入淀粉。

3.繼續(xù)攪拌肉糜，至看不到干粉的狀態(tài)

4.鍋中加入適量水燒開，將肉糜從虎口處擠出，用勺子舀入鍋中。

5.中小火煮至肉丸全部浮上來，撈出肉丸放入涼水中浸泡2分鐘，然后瀝干水分，裝盤即可。

6.牛肉丸制作完成，做法簡單，肉質(zhì)細(xì)膩，口感嫩滑。

小貼士：

1.打肉糜時，加入少許蔥姜調(diào)味去腥。

2.用牛骨湯代替水來煮牛肉丸，能使牛肉丸的味道更加的醇厚。

今天的美食分享到這里，如果大家覺得好可以點擊關(guān)注和收藏哦。關(guān)注我不迷路