導讀3月此菜正當時，簡單一蒸就上桌，能當主食能佐餐，越吃脾氣越好陽春三月是最好的季節，暖暖的陽光，暖暖的風，在這樣的日子里，不但喝茶聊天很舒服。出門去野外踏青更....

3月此菜正當時，簡單一蒸就上桌，能當主食能佐餐，越吃脾氣越好

陽春三月是最好的季節，暖暖的陽光，暖暖的風，在這樣的日子里，不但喝茶聊天很舒服。出門去野外踏青更是一種享受。

在這樣的季節里，野外踏青當然少不了野菜的加入。來到野外看到了這個菜，嫩嫩的剛剛冒頭，趕緊地挖上一些，回家一蒸就上桌，既可以當主食又可以佐餐，對于身體健康還很有益處，遇到了就不要錯過哦。這個菜就是即可入藥又可當菜的一種野菜~白蒿，在中草藥中又叫做茵陳。在這個季節正是白蒿很嫩的季節，多吃一些可以平肝火，讓脾氣越來越好。遇到了就趕緊嘗嘗鮮吧，這樣做上一鍋，全家都喜歡吃，真的是很簡單哦。

所用材料：白蒿適量，面粉少許，鹽少許。配料：大蒜，生抽，醋，鹽，香油。

做法步驟：

第一步：我們先來著重說說白蒿吧，白蒿也叫做茵陳，但是它的菜摘時間有講究，所謂的：“三月茵陳四月白蒿。”說的就是時間上的菜摘。所以這個季節就是挖白蒿的最好季節，不但好吃還有藥用。白蒿的做法非常的簡單，不管是做餡還是直接蒸都很棒。哪怕在野地里采摘回來可以直接的泡水喝，也是非常的棒的，對于身體很有益處。

第二步：把白蒿摘去干葉，洗凈撈出備用。

第三步：把白蒿中加入少許干面粉和少許鹽，不要加水。

第四步：用手拌勻，讓每一棵白蒿上面都均勻的沾上面粉。

第五步：把白蒿放到蒸籠里，大火蒸10分鐘，熟透即可出鍋。

第六步：這樣蒸出的白蒿不粘不粘很好吃，你學會了嗎？再調一個料汁蘸食最棒了。我家的料汁一般就是：大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌勻即成。春天了，野外的野菜就是健康食材，不用花錢就能吃到，趕緊行動吧。

峰兒話語：

1，地里的野菜種類很多，要認清楚再去挖，如果認不清，那么遇到賣的就可以多買一些慢慢吃。

2，白蒿的做法很多，做餡蒸包子，包餃子都很不錯，這樣蒸更是簡單又家常。但是蒸制的時間不要太久，太久了就會影響口感。

3，料汁的做法可以根據自家的口味來調制，家人喜歡就好。

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