導讀我一直覺得莧菜是最容易采摘的一種野菜了，一到雨季，地里馬路邊到處都是野莧菜，不大會就能摘一大袋子，足夠包餃子，包包子。但是野菜就是這樣，錯過那個季節想要吃到....

我一直覺得莧菜是最容易采摘的一種野菜了，一到雨季，地里馬路邊到處都是野莧菜，不大會就能摘一大袋子，足夠包餃子，包包子。但是野菜就是這樣，錯過那個季節想要吃到就太難了，好在現在種植野菜的越來越多，很多野菜種子都不難買，如果想吃種一小片，很簡單。

素炒就很好吃

【莧菜的種植方法】

1、適宜的環境條件：莧菜喜溫不耐寒，適宜的生長溫度為23-27℃，低于10℃種子發芽困難；對光照要求嚴格，高溫短日照易抽薹開花；莧菜抗旱性強，但是水分充足植株柔嫩多汁才好吃；對土壤要求不嚴，但是肥沃排水性好的土壤長得更好。我們可以在適宜的時候種植，也可以人為的創造合適的條件。

莧菜種子

2、品種選擇：種植的話可以選擇一些品質比較好的紅莧菜，它營養豐富、色澤美觀、口味純正，生產上種的也是這類莧菜，種的最多的品種是一點紅莧菜。這個品種早熟高產，葉片心部紫紅色，邊緣綠色，葉片濃密，株高20-50cm。

3、種植方法：莧菜是一種速生葉菜，在無霜期內可以多次播種多次采收。露地上地溫在10℃以上時就可以播種，南方地區大約在3月初，北方地區在四月初。

小苗

播種前施足基肥，每畝地施腐熟的農家肥2-3噸和50斤復合肥，翻地整地，莧菜種子很小，所以整地一定要精細，然后做成平畦。莧菜干籽撒播，播后耙平，踩實畦面后澆水，春天溫度低大約10天才能出苗，夏季播種3-5天就可以出苗了。

莧菜出苗前要保持土壤濕潤，可以播種后覆上薄膜來保溫保濕，出苗后及時揭開薄膜。幼苗長到2-3片葉時可以追施少量氮肥，清除雜草，播種后40天植株長到五六片葉就可以間苗采收了，采收后加強肥水管理，基本上每天都能采收一些。

莧菜吃的就是這種嫩苗

莧菜病害蟲很少，家庭種植不建議噴藥，生產的話可以每周噴一次多菌靈或者甲基托布津，夏天蚜蟲會多一些，掛點黃板就可以了。總的來說這類葉菜種植簡單，自己種一些吃起來還是很方便的。