導讀夏天炎熱，胃口難開。這款肉末蒸蛋絕對是下飯神菜：肉糜嫩而不柴，湯汁鮮美，能量滿滿，大人小孩都喜歡。By三分鐘熱度的南希用料肉靡300g蔥姜花椒水一小碗鹽適量....

夏天炎熱，胃口難開。這款肉末蒸蛋絕對是下飯神菜：肉糜嫩而不柴，湯汁鮮美，能量滿滿，大人小孩都喜歡。

By 三分鐘熱度的南希

用料

• 肉靡 300g
• 蔥姜花椒水 一小碗
• 鹽 適量
• 醬油 半勺
• 糖 少許
• 耗油 少許
• 雞蛋 2個
• 咸蛋 1個

做法步驟

1、準備食材

2、將適量醬油、糖、蠔油、鹽調成汁，咸蛋切碎放入肉糜中，倒入蔥姜水，調味汁一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。

3、用勺子在肉糜上面壓兩個小坑，打入兩個雞蛋，蓋上保鮮膜，放入蒸箱蒸30分鐘左右。

4、蒸好拿出，撒上蔥花，即可開吃。

小貼士

放入咸蛋碎可以使肉末吃起來更加鮮香，如果咸蛋較咸，調汁的時候可以適量淡一點，少放點鹽和醬油。

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