導讀鮮香滑嫩的肉沫蒸雞蛋，分分鐘就學會，每天都吃不夠雞蛋是一種營養非常豐富，但是價格又非常低廉的常用食品，相信家家都會儲存一些雞蛋。它的食用對象也非常的廣泛，從....

鮮香滑嫩的肉沫蒸雞蛋，分分鐘就學會，每天都吃不夠

雞蛋是一種營養非常豐富，但是價格又非常低廉的常用食品，相信家家都會儲存一些雞蛋。它的食用對象也非常的廣泛，從嬰兒到老人都可以吃，而且每100克的雞蛋里面就含有14.7克的蛋白質。還有人體所需要的氨基酸，吸收率可以高達98%。

尤其是蛋黃中含有豐富的卵磷脂，膽固醇，還有蛋黃酥等等，這些成分對增進神經系統功能都有著大大的好處，所以雞蛋又是很好的健腦食品。雞蛋的吃法也很多，今天就來給大家推薦一款老少皆宜營養豐富的肉末蒸蛋，雞蛋嫩滑入口即化，小寶寶還有老人都可以吃。

肉末蒸蛋屬于是一種比較常見的家常菜，但是想要把它做好的話還是需要很多技巧的。大家可以看一看我這道肉末蒸蛋是怎么做的吧，這菜我經常做美味還營養，兒子也很喜歡，每次我下廚都會點一份已經成為他的專屬菜了，家里有小朋友的就更要學會了。

【菜名】：肉末蔥花水蒸蛋

【食材清單】：雞蛋，豬肉末，蔥花，雞汁，雞精，鮮貝露，芝麻，香油，清水。

【烹飪步驟】：

1、我們現在將食材準備好肉末，我是在市場直接買的攪好的肉末，其實大家最好是可以自己買回來豬肉然后手剁成肉末，這樣的豬肉口感勁道，不會發柴。

2、 把豬肉剁成肉末了以后再加入半個雞蛋清，用筷子攪拌到肉沫蓬松，然后再加入蔥花攪拌均勻。

3、 擠上適量的雞汁，雞精還有芝麻香油，最后再加上一勺鮮貝露給攪拌均勻。

4、 再往小碗里面倒入兩個雞蛋，充分地攪拌均勻以后倒入適量的清水。

5、在此我們用湯匙攪拌均勻，盡量不要攪拌到起泡，蓋上保鮮膜，再用竹簽在保鮮膜上扎幾個小洞。

6、 最后我們再把處理好了的雞蛋液放進蒸爐里面蒸個15分鐘就可以了。滋味鮮美，營養豐富。 滿滿地舀一勺，大大地滿足啊！ 最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老，慢慢吃遍家常美食。

【小貼士】：

1、做雞蛋羹最主要的就是水料和雞蛋的比例，水量決定了雞蛋羹老嫩的程度，水越多雞蛋越嫩，但是也不容易太多就會出現不成形的情況。

2、適合12個月以上，對食材不過敏的寶寶食用。 6.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

3、剛做出來的蒸蛋會很燙，如果要是給孩子吃的話，孩子的口腔黏膜比較嬌嫩，建議寶媽們要晾一晾，等食物變溫了再給孩子吃。

4、根據孩子的喜歡，大家還可以加上一點胡蘿卜碎，西蘭花碎，香菇碎等等，這樣可以讓這道菜的營養更豐富一些。