導讀雞小腿肉比較厚，一定要低溫慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水豐富。By貓舍的廚房用料雞小腿500g新奧爾良腌粉25g清水15g做法步驟1、雞小腿解凍沖洗....

雞小腿肉比較厚，一定要低溫慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水豐富。

By 貓舍的廚房

用料

• 雞小腿 500g
• 新奧爾良腌粉 25g
• 清水 15g

做法步驟

1、雞小腿解凍沖洗瀝干，按照腌料說明的比例加入混勻，腌制兩小時以上，隔夜最佳。 烤箱預熱，把雞腿均勻鋪好，烤箱中下層，150-170度40分鐘。

2、中間時間過半的時候（20分鐘左右）刷一次腌料讓色澤更好看，最后再用180-200度烤五分鐘左右徹底上色（有炙烤功能的開炙烤）。

3、低溫為了保留汁水但又可以熟透，不割花刀避免水分流失肉質干柴。

4、這樣烤出來的雞腿里面鮮嫩多汁

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