導讀大家好，我是語墨，家常菜分享，就在語墨的小空間，每日寫一篇美食文章，是我最大的愛好，愛美食，愛分享，給生活多點溫度，多點樂趣，多點精彩，生活就會越來越美好。....

大家好，我是語墨，家常菜分享，就在語墨的小空間，每日寫一篇美食文章，是我最大的愛好，愛美食，愛分享，給生活多點溫度，多點樂趣，多點精彩，生活就會越來越美好。

【洋蔥炒雞蛋】

食?材：洋?蔥?，雞?蛋?，鹽?，生?抽?

最家常的美食，莫過于最簡單做的洋蔥炒雞蛋，看似簡單其實也是有講究的做法。

小時候家里養了幾只雞，媽媽說：雞下蛋了，就做炒雞蛋，像番茄炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，但還是最愛洋蔥炒雞蛋，吃上媽媽炒的味道，那就是母愛的味道……！

80后的我們，生長在農村，家里窮，最營養的食物就是雞蛋，媽媽爸爸特別勤勞，在房前屋后種上土豆，辣椒，番茄，洋蔥類各種蔬菜，為的就是讓我們吃上蔬菜，再養些雞可生蛋。

就這樣每天的飯菜，大多都是配雞蛋炒，一碗粥配少大餅，再來點洋蔥炒雞蛋，味道真的不要太好。

紫洋蔥營養價值極其豐富，無論是涼拌，做餡，炒肉，炒雞蛋都能讓洋蔥發揮它獨有的提香增鮮的味道。

常吃洋蔥，改善皮膚粗糙及油脂分泌，對腸胃起到一定的保護作用，多吃它還可全面提高免疫力，少生病，少感冒。呵護您的健康。

取一個碗：打入幾個雞蛋，加?入適量的涼?開水是?關鍵?，邊?攪?邊?夾?水?攪拌均勻，這樣?攪?好?的?雞?蛋?液?，是?為?了?入?鍋?煎?蛋?花?更?松?軟?，吃?起來?更?香?滑?。

鍋熱倒入油，油可以稍微多一點，油熱倒入雞蛋液，先不急翻動，待定型之后均勻翻動另一面。

倒成蛋塊后放入鍋一邊，加洋蔥條，把洋蔥條炒出香味。再把蛋塊和洋蔥混合大火翻炒片刻，加鹽和生抽調味即可出鍋。

生活里的點點滴滴都是自己過的，簡單的日子，就像對待美食一樣，用一顆熱愛和喜歡的心去做好每一件快樂的事。

食物誘惑著你我，享受當下時光，就從一道洋蔥炒雞蛋開始吧。

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