導讀豆芽菜是我們常吃的一種經濟實惠的家常菜，俗語說：“張飛吃豆芽，小菜一碟”。今天廚娘就給大家分享一種最適合夏季吃的，爽口開胃又下飯的，豆芽菜的做法，喜歡的朋友....

豆芽菜是我們常吃的一種經濟實惠的家常菜，俗語說：“張飛吃豆芽，小菜一碟”。今天廚娘就給大家分享一種最適合夏季吃的，爽口開胃又下飯的，豆芽菜的做法，喜歡的朋友，記得關注 轉發收藏 評論！謝謝大家

準備食材：

豆芽菜250克，胡蘿卜一根，蔥花，蒜末，香菜適量。

具體方法步驟如下：

1.豆芽菜摘洗干凈，控出水分備用。

2.胡蘿卜清洗干凈以后，去皮，切成細絲。

3.香菜切小段，蔥切末，蒜剁成末。

4.鍋內加水燒開，下入豆芽菜，用筷子邊煮，邊攪拌。

5.煮開以后，撈出，放入涼白開水內過涼。

6.胡蘿卜也焯水1分鐘撈出，放入涼白開水內過涼。

7.碗內裝入兩勺辣椒粉，鍋內加適量的油，燒熱，稍微放涼后倒入碗中。

8.辣椒油內加入，適量的鹽，味極鮮，醋，蒜末和蔥花，攪拌均勻。

9.攪拌均勻以后，倒入裝有豆芽菜和胡蘿卜絲的盆內，再次攪拌均勻后裝盤。

10.一份爽口開胃的夏日涼拌小菜涼拌豆芽就做好了，歡迎大家品嘗！

溫馨提示：

1. 豆芽菜在煮的時候一定不要煮老了。
2. 辣椒油根據自己的口味添加。
3. 胡蘿卜可以焯水，也可以不焯水，這個根據個人口味來。

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