導(dǎo)讀近幾日的溫度持續(xù)升溫，好多人都換上了短袖，有了一種過夏天的感覺，天氣變熱，人們開始喜歡吃爽口的涼菜，所以餐桌上那些清淡開胃的涼拌菜總是第一個(gè)光盤。涼拌豆芽是....

近幾日的溫度持續(xù)升溫，好多人都換上了短袖，有了一種過夏天的感覺，天氣變熱，人們開始喜歡吃爽口的涼菜，所以餐桌上那些清淡開胃的涼拌菜總是第一個(gè)光盤。

涼拌豆芽是家庭常見的一種涼菜，它口感爽脆，味道清香，做法也是非常簡單，而且拌出一盤菜的成本只需3塊錢，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃不貴。

【涼拌豆芽】

材料：豆芽、黃瓜、胡蘿卜

輔料：大蒜、紅辣椒

調(diào)料：香油、白糖、食鹽、白醋、味極鮮

做法：

1.準(zhǔn)備一些新鮮的綠豆芽，用清水沖洗干凈，撈出控干水分。

2.胡蘿卜一段用來配色，先切薄片再切成細(xì)絲。

3.燒一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，把綠豆芽和胡蘿卜下鍋焯水一分鐘。

4.焯水完成控水撈到?jīng)霭组_中，使豆芽和胡蘿卜保持爽脆的口感。

5.待豆芽和胡蘿卜絲冷卻后控水撈到碗中，再把黃瓜切成細(xì)絲一同放入碗中。

6.大蒜幾粒拍碎后切蒜末，根據(jù)個(gè)人口味剪入幾粒紅辣椒。

7.燒一些熱油，分次澆在蒜末和紅辣椒上，用高油溫激出香味，再加入1克白糖、2克食鹽、3克白醋、3克味極鮮和少許香油。

8.把調(diào)料和所有食材攪拌均勻后即可裝盤享用。

這是一道清爽開胃的涼拌小菜，顏色搭配有食欲，口感爽脆味道香，簡單易做，營養(yǎng)好吃，希望您能夠喜歡。