導(dǎo)讀做法步驟1、將雞蛋敲開調(diào)勻備用；2、韭菜洗干凈后，晾干水分后切成小段狀（像蔥花一般的）備用；3、將蛋液和韭菜段攪拌均勻后加入適量鹽巴繼續(xù)調(diào)勻備用；4、往鍋里....

做法步驟

1、將雞蛋敲開調(diào)勻備用；

2、韭菜洗干凈后，晾干水分后切成小段狀（像蔥花一般的）備用；

3、將蛋液和韭菜段攪拌均勻后加入適量鹽巴繼續(xù)調(diào)勻備用；

4、往鍋里倒入適量菜油或金龍魚油等油，等油徹底燒熱后，先把調(diào)好的蛋液再調(diào)一次，然后倒入蛋液下鍋翻炒，看見蛋液備油煎脬后翻一面繼續(xù)煎脬，最后用鍋鏟攪爛后即可出鍋食用，（因為韭菜會浮在蛋液上，為了避免炒出來的口感不好所以要注意這個步驟；還要注意不要把雞蛋煎糊！）

小貼士

此菜適合腎虛，體虛的男士，女人最好不要貪嘴一免渾身發(fā)癢就不好了！