導讀大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享一些家常美食做法，家常味，感受家的味道。今天給大家分享一道我家過年的時候，經常上的一道菜，涼拌麻辣雞絲。這道菜我家每....

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享一些家常美食做法，家常味，感受家的味道。

今天給大家分享一道我家過年的時候，經常上的一道菜，涼拌麻辣雞絲。這道菜我家每年的年夜飯桌上都會上這道菜，味道香辣開胃，特別好吃又過癮。@家常菜

上圖是我做的涼拌麻辣雞絲的做法，下面介紹具體的做法步驟：

1、從超市里面買了2只手槍大雞腿，今天就用它來做這道涼拌雞絲了。雞腿買回來后建議先在水里浸泡2個小時左右，泡出里面的血水。

然后直接把雞腿放進冷水鍋里煮，煮的時候往里面加入生姜片和蔥段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮開。

煮開后撇去里面的浮沫，蓋上鍋蓋轉中火煮20分鐘。

煮到可以用筷子扎透就可以，然后再繼續蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

15分鐘后把雞腿撈出來晾涼。

把雞腿晾涼以后用手撕成細條裝盤里，撕的細一些。

2、下來調個料汁，往碗里加入搗好的蒜泥、蔥花，加入一小勺鹽、一小勺白糖，加入生抽、陳醋、雞精，最后加幾勺油潑辣子，再加點雞湯進去攪拌均勻。

把調好的料汁潑在雞絲上面，上面撒些香菜，攪拌均勻就可以開吃了。

好了，咱們這個涼拌雞絲就做好了，這樣做香辣美味過癮，看著就流口水。做法簡單，好吃又開胃

喜歡的朋友趕快試試吧

今天的美食就分享到這里了，麻辣美味過癮，喜歡這道菜的朋友可以在家試一試。

如果你喜歡我的美食，不要忘記關注分享哦。咱們下期見！

想看涼拌麻辣雞絲的視頻，可以點文末的“了解更多”進入觀看。