導讀芹菜為一種常見的綠色蔬菜，屬于高纖維食物，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，且含各種對人體有益的營養物質，具有平肝降壓，鎮靜安神和利尿消腫等功效。芹菜配上....

芹菜為一種常見的綠色蔬菜，屬于高纖維食物，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，且含各種對人體有益的營養物質，具有平肝降壓，鎮靜安神和利尿消腫等功效。芹菜配上牛肚味道不錯。

材料：芹菜300G，牛肚一個（大約1斤），姜片，蔥，醬油，蒜末，小米椒，鹽，香油，胡椒各適量

做法：

1.將牛肚洗凈，將胡椒跟牛肚一起放入高壓鍋中壓大約半小時，牛肚煮熟煮爛后（可根據個人愛好，部分喜歡軟些），撈起瀝干。鍋中的湯加入適量鹽，也可以直接喝。

2.將牛肚切長條絲，芹菜也切大約5厘米長，都切好了裝盤待用

3.在鍋里倒入適量香油，燒熱，將姜片，蒜末，小米椒一起倒入鍋中爆炒至香。

4.這時將牛肚倒入鍋中一起翻炒，加入適量鹽，醬油上色，炒約10分鐘后把芹菜倒入鍋中一起炒，炒約15分鐘即可起鍋