導讀我很喜歡吃海鮮，尤其貝殼類的，無論是打湯還是爆炒，都讓我喜愛無比。今天介紹大家一款簡單的爆炒花甲，簡單又好吃！By風中薔薇20用料花甲500克蔥2根蒜子2瓣....

我很喜歡吃海鮮，尤其貝殼類的，無論是打湯還是爆炒，都讓我喜愛無比。今天介紹大家一款簡單的爆炒花甲，簡單又好吃！

By 風中薔薇20

用料

• 花甲 500克
• 蔥 2根
• 蒜子 2瓣
• 姜 6片
• 香菇小醬 2勺
• 蠔油 15克
• 醬油 15克
• 白砂糖 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、花甲放盆中洗干凈備用。

2、鍋中倒入水，放適量的料酒，水開以后將花甲倒進去，直到全部開口關火撈出。

3、花甲用水沖洗干凈沙子瀝干水放一旁備用。

4、調好和味汁：蠔油醬油糖混合加入50克水。

5、用一勺淀粉調勾芡汁。

6、接著蔥切段姜切片蒜切粒，全部材料準備完畢。

7、熱鍋下油把姜蔥蒜爆香后加入兩勺香菇小醬翻炒均勻。

8、花甲倒進去翻炒一會。

9、將事先調好的醬汁倒進去翻炒均勻。

10、撒上余下的蔥段。

11、最后倒入勾芡汁，翻炒均勻起鍋。

12、成品

13、成品

小貼士

1、 沙甲有人喜歡等吐沙，我這種急性子是等不及的，直接焯水沖洗干凈，這樣吃起來才不會有沙子。 2、 勾芡汁一定要哦，這樣才能保證每一個花甲都過上醬汁，吃起來更美味。

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