導讀再過幾天就是2022年除夕夜了，過年最讓人高興的就是家人團聚了，全家人圍坐在一起，吃著年夜飯，看著春晚，處處都是歡聲笑語，其樂融融，說不完的祝福，還帶著對下....

再過幾天就是2022年除夕夜了， 過年最讓人高興的就是家人團聚了，全家人圍坐在一起， 吃著年夜飯， 看著春晚，處處都是歡聲笑語， 其樂融融，說不完的祝福，還帶著對下一年的美好希望，家人團團圓圓，和和美美，這才是年味兒。 年夜飯作為春節序曲的重頭戲，尤其受到人們的重視， 除了大魚大肉硬菜外，還有家常小炒， 涼拌菜也必不可少，這樣才顯得豐盛。

今天小編就來給大家分享一道家常小炒--西芹千張炒牛肉片，牛肉是過年餐桌上的常客， 吃牛肉寓意著來年的運氣牛氣沖天， 預示著人們對新的一年的美好祝愿。 牛肉的做法多樣，鹵牛肉，燉牛肉， 牛肉湯等， 不過過年好吃的東西太多了，對油膩的肉菜是不太能激起食欲的，反而是家常小炒更受歡迎，清爽可口又開胃。

炒牛肉時，我搭配上了千張和西芹， 千張是豆制品的一種，高鈣低脂，營養豐富； 而西芹富含粗纖維， 能促進胃腸蠕動，幫助消化。 將這三種食材搭配在一起炒， 味道鮮美極了，葷素搭配，簡單營養又美味，開胃又下飯，好吃又好做， 簡單炒一炒五分鐘就能上桌，比大魚大肉還受歡迎，頓頓吃個精光。你喜歡嗎？ 不妨將它也列入春節宴客的菜單吧。

【西芹千張炒牛肉片】

原料: 牛肉片 1小碗 千張 1張 西芹 2片 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 2勺 紅椒圈 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油， 將千張放入鍋中焯煮1分鐘； 3. 再加入西芹片進鍋焯燙變色后撈出備用； 4. 牛肉片加入適量的鹽，淀粉，料酒和生抽等調味料拌均勻； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入牛肉片進鍋翻炒變色； 6. 加入焯好的西芹和千張進鍋翻炒； 7. 炒時加入少許生抽翻炒上色； 8. 再加入少許鹽調味， 翻炒均勻；

9. 盛入盤中，撒上紅椒圈。

小貼士：1. 牛肉加入鹽等調味料拌均勻腌制一下； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油，將千張和西芹放進鍋中焯煮一下； 3. 牛肉炒的時間不宜過長，避免牛肉炒老了。