導讀炒花菜，不過水也不過油，教你一招，花菜鮮香脆嫩，好吃又下飯花菜是一種很普通的蔬菜，一年四季的價格也比較穩定，幾乎就沒怎么貴過，因此受到了不少人的喜愛。買一個....炒花菜，不過水也不過油，教你一招，花菜鮮香脆嫩，好吃又下飯

花菜是一種很普通的蔬菜，一年四季的價格也比較穩定，幾乎就沒怎么貴過，因此受到了不少人的喜愛。買一個花菜，拿回家炒一炒，味道香噴噴的，雖說肯定是比不上大魚大肉好吃，但是在蔬菜中，也算不錯的了。

炒花菜，可以素炒，也可以加上一點豬肉，炒出來更受孩子們的歡迎。花菜中富含維生素K、維生素C、蛋白質等，并且是含有類黃酮最多的食物之一，這些東西對身體都是極其有益處的，常吃好處多多。

說到炒花菜，聽上去是很簡單的事情，然而卻難倒了一大片人。有人焯水，也有人過油，認為這樣處理一下，花菜吃起來肯定更美味。要想花菜鮮香脆嫩，好吃又下飯的話，別再過水或者過油了，接下來教你一招。

【炒花菜】

配菜：花菜、瘦肉、蔥姜蒜、蠔油、生抽、白糖、雞精、鹽、淀粉、食用油

1、花菜切成小塊，放到水龍頭底下，簡單沖洗一下子，下面既不用過水，更不用過油，教你簡單一招。

2、接一盆清水，往其中倒入一大勺食鹽，將其充分攪拌好之后，把花菜給倒進去。讓花菜在鹽水中浸泡15分鐘左右，效果就會非常好，不僅更容易熟透，并且炒出來的口感是很爽脆的。

3、下面把豬肉切一下，五花肉或者瘦肉都行，我們家更喜歡吃瘦肉，把肉切好放在碗中，加入生抽、淀粉、食用油，攪拌均勻腌制15分鐘左右。接下來，咱們把蔥姜蒜都切好，放到一旁備用。

4、熱鍋涼油，把腌制好的豬肉倒進去，用鏟子不停翻炒，炒到豬肉變色之后，我們就先將其盛出來。接下來不需要刷鍋，直接把蔥姜蒜倒在里面，炒出香味以后再把花菜倒進去，大火快速翻炒。

5、炒到花菜斷生、變軟之后，接著再把炒好的豬肉重新倒入其中，加上白糖、雞精、鹽、蠔油、生抽調味，炒勻以后就能夠出鍋了。

花菜這樣炒，好吃又下飯，沒胃口的時候來上一盤，讓人很有食欲。想要吃爽脆鮮香的花菜，就得按照這方法來，趕緊試試看吧。

小竅門：

炒花菜，不過水也不過油，教你簡單一招，只需把花菜提前放入鹽水中，浸泡15分鐘就可以了。