導(dǎo)讀今天想喝雞湯，就買(mǎi)了一只蛋雞，蛋雞也就是大家口中所謂的老母雞。這只雞雖然不是多老，但是煮出來(lái)的湯還是挺不錯(cuò)的。我們這邊吃的最多的就是這種蛋雞，它不管是紅燒、....

今天想喝雞湯，就買(mǎi)了一只蛋雞，蛋雞也就是大家口中所謂的老母雞。這只雞雖然不是多老，但是煮出來(lái)的湯還是挺不錯(cuò)的。我們這邊吃的最多的就是這種蛋雞，它不管是紅燒、還是煮湯，都特別好吃。它雖然沒(méi)有農(nóng)家自己養(yǎng)殖的那種雞煮出來(lái)的湯好，但是也相差不了多少，還是挺鮮的。我不知道你們愛(ài)不愛(ài)喝雞湯，如果你們也愛(ài)喝，我們就一起來(lái)做吧！

這只雞在買(mǎi)的時(shí)候，我已經(jīng)讓他給我宰殺好了，也已經(jīng)清洗干凈了。現(xiàn)在主要是把它剁開(kāi)，直接煮湯就可以了。

我們家的刀不是多快，還有點(diǎn)剁不掉呢。不過(guò)還好，慢慢來(lái)吧！其實(shí)煮雞湯一般都是煮整只雞，但是我們家的鍋比較小，還是把它剁開(kāi)來(lái)煮吧！這只雞的爪尖比較臟，要用刀把它剁掉。

這雞塊不要剁得太小，剁成大塊就可以了。加入適量的清水，把它焯燙一下，這樣煮出來(lái)的雞湯特別好喝。加一些姜片和料酒，這樣可以去腥。焯水一定要涼水下鍋，這樣才能把雞塊里面的血沫煮出來(lái)。

燙好的雞把它撈出，放在涼水里沖洗，把它上面的血沫沖洗干凈。洗干凈的雞塊，把它放在電飯鍋里。用電飯鍋來(lái)燉雞湯，燉出來(lái)的雞肉比較軟爛，雞湯特別鮮，也特別的香。

這個(gè)雞非常的難燉，大概要燉30分鐘。煮開(kāi)后，把它上面的油脂撇去一些，不然油太多了，湯也不好喝。煮雞湯，還是清湯比較好喝。

加入一些姜片和蔥花，家里有紅棗的，再放些紅棗，不愛(ài)吃的可以不放。燉雞湯可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)，我又加了一些鹽和雞粉。其實(shí)這個(gè)雞湯已經(jīng)很鮮了，不加雞粉也是可以的。

滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋的雞湯就這樣燉好了，我先來(lái)嘗一塊。看一下這個(gè)雞腿非常大，好香呀！雞肉非常嫩，湯比較鮮美，太好吃了。

你們愛(ài)吃清燉雞嗎？愛(ài)吃的就和我一起來(lái)做吧！今天的分享就到這里了，感謝大家的觀看。