導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下酒涼拌菜“爽口西芹”的做法，西芹是我們生活中比較常見的蔬菜，它營養....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常下酒涼拌菜“爽口西芹”的做法，西芹是我們生活中比較常見的蔬菜，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有西芹油等營養成分。很多人在選購的時候分不清什么是西芹，什么是芹菜，西芹和芹菜不僅外表不一樣，口感也不相同，西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【爽口西芹】

1.首先我們準備一下食材，西芹一把撕去表皮比較粗的纖維絲，然后放在盆中洗掉根部的泥沙。

2.放在菜墩上，從芹菜的根部斜切下刀，而不切透，大概斜切五刀的時候切斷，然后再把切好斜刀的芹菜段切成絲，然后把切好的西芹放在清水中。

3.取紅椒半片，把紅椒片片成薄片，然后切成細絲和芹菜一同泡在清水中，把大蒜拍扁后切成細末放在盤中，加入食鹽，味精，白糖，倒入白醋，芝麻油，用勺子攪拌均勻化開調料，然后再加入一勺生姜汁再次攪拌化開。

4.從清水中撈出西芹控干水分后，放入調菜盆中，然后把剛才準備好的調料倒入盆中，以顛盆的方式攪拌均勻，這樣能把盆底的調料更好的拌勻。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。