導讀做法步驟1、準備食材。2、準備調料。3、取一個日本豆腐，包裝上有一條虛線(日本豆腐的中間位置)。4、沿著虛線切開，將日本豆腐切成兩段。5、從切口處將豆腐倒出....

做法步驟

1、準備食材。

2、準備調料。

3、取一個日本豆腐，包裝上有一條虛線(日本豆腐的中間位置)。

4、沿著虛線切開，將日本豆腐切成兩段。

5、從切口處將豆腐倒出包裝袋(動作要輕，避免把豆腐弄碎)，分別在兩段豆腐的中間再切開，變成四段。

6、將其余的日本豆腐切好。

7、鍋內放油，開中火把油燒熱。

8、熱油的過程中，取一干凈盤子(擦干水分)，倒適量淀粉。

9、取一塊豆腐，放在淀粉中。

10、使豆腐周圍粘滿干淀粉。

11、油燒至七成熱，將粘滿淀粉的豆腐放油鍋里炸。

12、將日本豆腐外皮炸制金黃色。

13、撈出，待用。

14、青椒洗凈切小塊，胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。待用。

15、大蔥切成蔥花，大蒜切片。

16、取一空碗，放入生抽，料酒，蠔油，白糖，白水，調勻待用。

17、另起鍋，放底油。

18、放入蔥花。

19、放入青椒塊和胡蘿卜片，炒1分鐘。

20、倒入調好的汁，炒大概2分鐘。

21、放入蒜片。

22、放入炸好的日本豆腐。

23、輕輕翻炒，炒勻即可。

24、裝盤。

25、成品圖。

26、之前做的，沒放胡蘿卜，一樣很有食欲。