導讀隨著人們生活水平日益提升，養生意識也隨之增強，于是海參這種大眾滋補品就變得盛行。而隨著購買的人越來越多，海參價格也是節節攀升，像海參液、海參膠囊、海參粉等越....

隨著人們生活水平日益提升，養生意識也隨之增強，于是海參這種大眾滋補品就變得盛行。而隨著購買的人越來越多，海參價格也是節節攀升，像海參液、海參膠囊、海參粉等越來越多的海參深加工產品也出現在了市面上，作為消費者該如何選購海參？海參又怎么吃才更有營養呢？

海參深加工產品多為“普通食品”

市面上的海參產品讓人眼花繚亂，不少“海參液”“海參膠囊”的夸張宣傳讓消費者摸不著頭腦，這些海參深加工產品有比海參更高的營養價值嗎？實則不然，記者在多家生產企業暗訪到，經銷商口中的屬于保健品的海參液和海參膠囊，其生產廠家都沒有保健食品經營許可證，一位生產企業老總稱海參液和膠囊等都屬于普通食品，沒有保健功能。

消費者該如何選購海參？

如今海參類產品眾多，消費者該如何選購海參進行滋補？記者電話聯系海參資訊網專家，專家給予的意見是：購買海參滋補，應首選淡干海參或者即食海參。產地以威海或者大連最好。其次是購買海參時要有一定的鑒別能力，專家給予了幾個方法來鑒別淡干海參：首先是‘望’，淡干海參多數顏色為灰褐色、棕黃色、黑色等，;其次是‘聞’，淡干海參有天然的海水的味道，而糖干則有甜味;再次是‘問’，一定問清海參產地，產地不明慎重購買;最后是‘切’，糖干海參在空氣下，參體會軟，用力掰海參，能將其彎曲，而淡干海參硬度很好，刺很扎手。學會上述的四種方法，將很容易辨別出淡干海參。

海參怎么吃才更有營養？

明朝后，海參被視為滋補品；到清朝時，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，營養成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會浪費營養，機體吸收快而充分。那么海參怎么吃才更有營養呢？

宮品海參研究院營養專家建議：海參營養保存最好的吃法是淺烹飪，像熬粥吃或空腹直接食用，另外海參在早晨食用，消化吸收是最好的。需要注意的是，海參不宜與酸性物質一同食用，會影響人體對蛋白質的吸收。