導(dǎo)讀隨著人們生活水平日益提升，養(yǎng)生意識(shí)也隨之增強(qiáng)，于是海參這種大眾滋補(bǔ)品就變得盛行。而隨著購買的人越來越多，海參價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升，像海參液、海參膠囊、海參粉等越....

隨著人們生活水平日益提升，養(yǎng)生意識(shí)也隨之增強(qiáng)，于是海參這種大眾滋補(bǔ)品就變得盛行。而隨著購買的人越來越多，海參價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升，像海參液、海參膠囊、海參粉等越來越多的海參深加工產(chǎn)品也出現(xiàn)在了市面上，作為消費(fèi)者該如何選購海參？海參又怎么吃才更有營養(yǎng)呢？

海參深加工產(chǎn)品多為“普通食品”

市面上的海參產(chǎn)品讓人眼花繚亂，不少“海參液”“海參膠囊”的夸張宣傳讓消費(fèi)者摸不著頭腦，這些海參深加工產(chǎn)品有比海參更高的營養(yǎng)價(jià)值嗎？實(shí)則不然，記者在多家生產(chǎn)企業(yè)暗訪到，經(jīng)銷商口中的屬于保健品的海參液和海參膠囊，其生產(chǎn)廠家都沒有保健食品經(jīng)營許可證，一位生產(chǎn)企業(yè)老總稱海參液和膠囊等都屬于普通食品，沒有保健功能。

消費(fèi)者該如何選購海參？

如今海參類產(chǎn)品眾多，消費(fèi)者該如何選購海參進(jìn)行滋補(bǔ)？記者電話聯(lián)系海參資訊網(wǎng)專家，專家給予的意見是：購買海參滋補(bǔ)，應(yīng)首選淡干海參或者即食海參。產(chǎn)地以威海或者大連最好。其次是購買海參時(shí)要有一定的鑒別能力，專家給予了幾個(gè)方法來鑒別淡干海參：首先是‘望’，淡干海參多數(shù)顏色為灰褐色、棕黃色、黑色等，;其次是‘聞’，淡干海參有天然的海水的味道，而糖干則有甜味;再次是‘問’，一定問清海參產(chǎn)地，產(chǎn)地不明慎重購買;最后是‘切’，糖干海參在空氣下，參體會(huì)軟，用力掰海參，能將其彎曲，而淡干海參硬度很好，刺很扎手。學(xué)會(huì)上述的四種方法，將很容易辨別出淡干海參。

海參怎么吃才更有營養(yǎng)？

明朝后，海參被視為滋補(bǔ)品；到清朝時(shí)，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養(yǎng)保健食品，營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，機(jī)體吸收快而充分。那么海參怎么吃才更有營養(yǎng)呢？

宮品海參研究院營養(yǎng)專家建議：海參營養(yǎng)保存最好的吃法是淺烹飪，像熬粥吃或空腹直接食用，另外海參在早晨食用，消化吸收是最好的。需要注意的是，海參不宜與酸性物質(zhì)一同食用，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。