導讀吃海參的時候，我們需求最大的肯定是營養和健康，但怎么處理，怎么烹調，還是有一些不成文的規定的。有些步驟看似簡單好懂，但其實很容易就不自覺得破壞海參的營養價值....

吃海參的時候，我們需求最大的肯定是營養和健康，但怎么處理，怎么烹調，還是有一些不成文的規定的。有些步驟看似簡單好懂，但其實很容易就不自覺得破壞海參的營養價值，這就讓我們吃海參的時候，并不能完全吸收海參豐富的營養物質。

吃海參應根據亮度選擇。

說到中國菜，許多人會想到“炒”。但是，過度烹飪容易破壞海參的營養結構，食用油會破壞海參的肉。所以，各種油炸海參開裂了。炒海參很容易失去的養分。

下列食用海參的方法既營養又美味，而且做法很簡單。基本上，只要有個廚房就可以完成了。

海參豆腐蘑菇湯

配料：好海參，一小塊豆腐，牡蠣蘑菇，蘑菇，如果您喜歡吃其他蘑菇，例如海鮮蘑菇，螃蟹蘑菇，蘑菇之類也可以使用。

調味料：鹽，非常新鮮的胡椒，洋蔥，姜，歐芹。

步驟：

1.坐在鍋里燒開水。在等待開水的同時，將海參切成丁，豆腐切成2平方厘米方塊，平菇和蘑菇切成適當大小，洋蔥切片，姜切片。

2.水煮開后，將切碎的蘑菇和平菇放入鍋里煮，然后加入洋蔥、姜等配料。

3.水再次沸騰后，倒入豆腐和海參，加入適量的鹽和少許味極鮮調味。

4.煮至沸水后，在鍋中加入白胡椒和香菜，以確保其味道鮮美。

海參山藥湯

配料：好海參，小塊豆腐，山藥幾只，如果有湯的話可以準備些湯，如果沒有的話，也可以用濃湯寶代替。

調味料：鹽，非常新鮮的洋蔥，姜。

步驟：

1.將海參切成小塊。山藥去皮，切成均勻的滾刀塊，枸杞用水清洗干凈。

2.水燒開后，將切好的香菇和牡蠣蘑菇放入鍋中煮熟，并洗滌山藥、洋蔥和生姜。

3.水燒開后，請勿立即關閉氣閥。用中火煮約20分鐘。

4.把切好的海參放進鍋內，加入適量鹽調味，接著煮10分鐘即可出鍋。

豬肉雞蛋海參羹

配料：好的海參，生雞蛋，少許豬瘦肉，胡蘿卜。

調味料：鹽，非常新鮮的洋蔥，姜，胡椒粉，水淀粉。

步驟：

1.發好的海參切丁，胡蘿卜切絲，豬瘦肉也切絲。洋蔥應該分為兩個部分，一個小洋蔥，一個小洋蔥和姜切絲。

2.調一碗水淀粉。水淀粉必須是稀的，否則就容易凝固了。

3.油鍋熱后，將姜、洋蔥放入炒鍋中，倒入豬肉炒熟，然后將胡蘿卜和海參一起加入。

4.在鍋中加入適量水，把鹽，水，打入雞蛋，蛋形攪散。

5.將淀粉倒入水中，攪拌均勻，撒上切好的洋蔥及胡椒粉，煮熟。

你還知道哪些海參的做法，分享給我們吧。