導(dǎo)讀大家好，今天分享一道涼拌鯽魚的做法，酸辣鮮美，超級(jí)下飯介紹一下所需要的食材：鯽魚一條，老姜一小塊，大蒜2瓣，香菜8克，小蔥8克，韭菜8克，芹菜8克，小米辣4....

大家好，今天分享一道涼拌鯽魚的做法，酸辣鮮美，超級(jí)下飯

介紹一下所需要的食材：鯽魚一條，老姜一小塊，大蒜2瓣，香菜8克，小蔥8克，韭菜8克，芹菜8克，小米辣4個(gè)，蒸魚豉油一勺，醋半勺，花椒油一點(diǎn)點(diǎn)，雞精白糖適量。

步驟一：鯽魚用清水沖洗干凈，放蔥姜料酒，腌制15分鐘，鍋中加入清水，水開上鍋蒸十分鐘，蒸好后，把里面的蔥姜挑出去，把魚挑入一個(gè)干凈的盤里。這里注意了別把魚給弄散了，同時(shí)用鍋鏟和筷子才能取出完整的一條魚

步驟二：老姜，大蒜，小米辣，香菜，小蔥，韭菜，芹菜，全部都切細(xì)，一個(gè)空碗中倒入，蒸魚豉油，適量的涼白開，醋，雞精，白糖，藤椒油，把切碎的食材全部加入碗里拌勻，最后淋到鯽魚上面，一道酸辣鮮美的涼拌鯽魚就做好了。