導讀早餐不用出去買了，一碗面粉五個雞蛋，教你做雞蛋卷，營養又美味方法步驟教給你，一學就會，來跟我做吧，第一步：300克面粉，加入2克食鹽，增加面粉的筋性用300....

早餐不用出去買了，一碗面粉五個雞蛋，教你做雞蛋卷，營養又美味

方法步驟教給你，一學就會，來跟我做吧，

第一步：300克面粉，加入2克食鹽，增加面粉的筋性

用300克溫水和面（注意，水溫不能太高，把后放進去，稍微有點熱就可以了）

少量多次倒入，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀

然后加入10克植物油或者油酥，粗略的用手揉搓成團，蓋上濕布，醒發10分鐘

十分鐘后，把面團再揉一揉，這樣做出來的餅更勁道，揉好的面蓋上濕布，再醒發30分鐘

第二步：碗中打入5個雞蛋，加入少量的鹽，再加入一些蔥花，攪拌均勻

30分鐘后，把醒好的面團拿到案板上，搓成條，然后切成大小均勻的八個劑子

案板上撒上一些干面粉，把下好的面劑再揉一揉，揉是為了讓餅勁道

揉搓至手感稍微有一點硬，然后整理一下，壓扁成餅狀

然后給餅刷點油

把刷油的兩面重合到一起

然后用搟面杖把它搟成大面餅

兩面搟，讓餅的薄厚均勻

第三步：電餅鐺預熱，鍋熱后放入搟好的大餅

烙至電餅鐺周圍上氣，打開蓋子看一下，餅就鼓起來了，翻面繼續烙

烙好后，出鍋裝盤備用

第四步：鍋中刷油，預熱，鍋熱后，把蛋液倒入，迅速攤平攤均勻

把烙好的餅，從中間揭開成兩張餅

把其中一張貼到雞蛋上

烙至底部定型，把它翻過來

然后把另外一張餅也貼上去

再稍微烙一烙，看到餅面鼓起，說明蛋液熟了，出鍋

把它卷起來，卷緊一點，里面可以加上自己喜歡的菜

卷好的雞蛋卷，從中間切開

這樣，好吃的大餅加雞蛋，就做好了，

你學會大餅加雞蛋的做法了嗎？

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