導(dǎo)讀哈嘍，各位親們大家好，我是自己編輯制作美食，并且愛(ài)下廚房的50后老太太，風(fēng)雨彩虹。今天用紅豆餡做個(gè)好吃的，紅豆餡的主要成分是紅豆，又叫赤豆，有以下作用：一是....

哈嘍，各位親們大家好，我是自己編輯制作美食，并且愛(ài)下廚房的50后老太太，風(fēng)雨彩虹。今天用紅豆餡做個(gè)好吃的，紅豆餡的主要成分是紅豆，又叫赤豆，有以下作用：一是，紅豆中含有大量的皂角苷，可以刺激腸道，使胃腸道內(nèi)的肌肉急速收縮，可以促進(jìn)尿液的排出，能起到排毒作用。二是，紅豆中富含膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸作用，可以起到通腸通便的作用，可預(yù)防便秘。其三是，紅豆中富含較多的葉酸成分，適當(dāng)服用可以刺激體內(nèi)循環(huán)，可以起到降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的作用。營(yíng)養(yǎng)這么豐富的紅豆，今天就用它來(lái)和白面搭配，烙一個(gè)既好吃又好看的紅豆餅，營(yíng)養(yǎng)豐富，蓬松暄軟，并且老人小孩都非常適合吃，喜歡的親們看我是怎么操作的吧。

制作材料：

紅豆150克、普通面粉200克、酵母2克、木糖醇7克、油0.5ml。

操作步驟：

1、首先我們要記得，紅豆需要提前5個(gè)小時(shí)泡上，泡至用手一捏兩半就可以。為了使每個(gè)粒都完整，所以今天我們是上鍋蒸的。鍋中放水放上簾子，簾子上鋪上屜布，把泡好的紅豆放在屜布上。蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋開始計(jì)算時(shí)間35分鐘以上。

2、蒸好以后把屜布拿出，把紅豆倒在大碗里，放入一勺木糖醇7克，用勺子攪拌均勻備用。因?yàn)槲壹液⒆友怯悬c(diǎn)高，所以沒(méi)用綿白糖，親們可以也用其它的糖代替的。

3、蒸豆子的時(shí)間我們把面和上。準(zhǔn)備一個(gè)大碗放入200克面粉，放入2克酵母，用溫水把酵母攪開，然后繼續(xù)用溫水和面。和面的時(shí)候要邊倒邊攪，攪出大絮狀。下手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子或者是保鮮膜?，F(xiàn)在天氣比較涼，把面碗放在比較溫暖的地方，餳發(fā)至兩倍大，大約一個(gè)小時(shí)

4、餳發(fā)好的面放在面板上，用手揉一揉排出空氣。搓成長(zhǎng)條用手按扁，用搟面杖搟成約0.5公分薄厚的，長(zhǎng)方形餅，然后在餅皮上均勻抹上油。

5、然后從一頭往中間折疊，再抹上油，再把另一頭往中間折疊，折疊成三層。用搟面杖再搟成長(zhǎng)方形餅，再抹上一層油。再按照第一次折疊，重復(fù)折疊。然后再搟成長(zhǎng)方形。一共折疊三次 ，搟餅三次。

6、最后搟成長(zhǎng)方形約0.5公分，放上煮好的紅豆鋪勻。用搟面杖壓實(shí)，把紅豆壓進(jìn)餅坯的里面。把一頭往中間折疊，另一頭也往中間折疊，折疊成三層。用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，用刀順著切三刀，橫著切兩刀，切成小方塊。這樣生坯就做好了。做好的生坯蓋上保鮮膜松弛十分鐘。

7、生坯已經(jīng)餳發(fā)好了，我們現(xiàn)在開始烙餅，電餅鐺預(yù)熱，放少許油，放入做好的生坯。蓋上鍋蓋燜兩分鐘，看底部烙至微黃，翻一次面，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘。

8、再翻一次面，翻三到四次面。因?yàn)榧t豆是熟的，翻幾個(gè)面餅熟了這樣就可以了，兩面都烙至金黃就可以出鍋了。紅豆發(fā)面餅就做好啦，蓬松暄軟，豆香味十足，喜歡的親們也烙一個(gè)吧。

紅豆發(fā)面餅小貼士：

1、蒸饅頭或者烙餅的紅豆一定要提前泡好，并且最好蒸熟，否則紅豆的很難在烙的過(guò)程中熟透，并且干之后會(huì)很硬，口感也不好。

2、紅豆撒在餅上之后，需要壓實(shí)，這樣是為了防止烙的過(guò)程中，紅豆掉落。

今天的美食的做法就到這里了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關(guān)注風(fēng)雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時(shí)也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學(xué)習(xí)和制作，共同進(jìn)步。另外，原創(chuàng)不易，68歲的我才開始學(xué)做自媒體沒(méi)多久，拍攝、剪輯啥什么的都是在學(xué)習(xí)和摸索階段，希望親們多多支持，點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，拜謝。