導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，今天分享一道紅蘿卜香菜小丸子，具體做法請看下面的操作第一名廚紅蘿卜香菜小丸子準(zhǔn)備香菜一小把，洗凈后切碎，紅蘿卜半根，先切成片，再切成....

大家好，這里是第一名廚，今天分享一道紅蘿卜香菜小丸子，具體做法請看下面的操作

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

準(zhǔn)備香菜一小把，洗凈后切碎，紅蘿卜半根，先切成片，再切成細(xì)絲，最后切成末放入盆中

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

然后把切好的菜拌在一起，加入適量芝麻油拌勻，這樣可以鎖住菜的水分

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

加入食鹽半勺，味精半勺，十三香適量，打入一個雞蛋清，

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

加入適量淀粉拌成硬一些的餡料

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

起鍋倒入食用油，燒至四成熱時用虎口擠出丸子下入鍋中，

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

炸至丸子表面泛黃時撈出控油，等油溫升高以后，重新復(fù)炸一次，十秒鐘后即可撈出控油

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

然后撒上一些孜然粉，用漏勺翻勻即可

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

最后把炸好的丸子裝入盤中，好了，這道美味的胡蘿卜香菜小丸子就做好了

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

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第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

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