導讀宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，是由清朝的丁寶楨所創。丁寶楨一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據說在山東任職時，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，....

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，是由清朝的丁寶楨所創。丁寶楨一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據說在山東任職時，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口。調任四川總督后，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。 今天大家跟我一起來學習一下這道一直很受歡迎的下飯菜家庭版宮保雞丁吧！我家孩子能吃三碗米飯

By 米多多美食

用料

• 雞胸肉 300克
• 花生米 50克
• 蔥 60克
• 姜 適量
• 干辣椒 適量
• 胡蘿卜 一根
• 黃瓜 一根
• 郫縣豆瓣醬 兩勺

做法步驟

1、雞胸肉切丁，一勺淀粉，料酒，胡椒粉，少許食用油，抓拌均勻備用

2、胡蘿卜和黃瓜切丁，再調制一碗料汁，一勺生抽 一勺陳醋 一勺淀粉 兩勺白糖適量清水攪拌均勻備用

3、熱油先把雞丁下鍋翻炒過一遍油

4、另起鍋爆香蔥姜干辣椒在放兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻下雞胸肉，黃瓜丁胡蘿卜丁繼續翻炒

5、最后倒入提前調好的料汁，再倒進花生米中火收汁即可出鍋

6、哇塞！這個顏色就要流口水了。你能吃幾碗米飯呢？

小貼士

注意中火收汁哦

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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