導讀馬上就要父親節了，爸爸最喜歡的一道菜。By米粒愛奇異果【豆果美食官方認證達人】用料鵝蛋兩個粉皮適量鹽，花椒，姜適量豆瓣醬，耗油適量做法步驟1、先把粉皮提前半....

馬上就要父親節了，爸爸最喜歡的一道菜。

By 米粒愛奇異果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鵝蛋 兩個
• 粉皮 適量
• 鹽，花椒，姜適量
• 豆瓣醬，耗油適量

做法步驟

1、先把粉皮提前半小時用涼水泡軟。

2、鵝蛋炒碎。

3、鍋里留有底油，大火。放入花椒爆香，接著放入姜片。不喜歡吃花椒的把花椒撈出來。

4、放入豆瓣醬炒香。

5、加入粉皮大火翻炒。

6、加一點耗油調味。（我泡的粉皮比較軟，沒放水，如果粉皮硬，加一點水煮軟。）

7、關火，加入鵝蛋鹽調味出鍋。

8、成品圖

9、成品圖

10、成品圖

小貼士

整個炒至過程大約5-6分鐘。全程大火炒至。粉皮硬的話延長炒至時間。 我泡的粉皮比較軟，就沒加水。如果你用的粉皮比較硬，加一點水咕嘟咕嘟變軟，最后放入炒好的鵝蛋和鹽翻炒均勻出鍋。 調味品根據自己喜歡添加。不喜歡耗油可以不放。

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