導讀聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎么吃都不會胖！意大利面，也常被叫做“意粉”，意大利面也是小麥制品，杜蘭小麥是意大利面最經典又最堅硬的一個品種。許多孩子和年輕....

聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎么吃都不會胖！

意大利面，也常被叫做“意粉”，意大利面也是小麥制品，杜蘭小麥是意大利面最經典又最堅硬的一個品種。許多孩子和年輕人，包括我自己，也很喜歡意大利面，而意大利面的品種多達數百種，在超市里經常能看到的有直條型的，還有螺紋型的、貝殼型的、蝴蝶型的、空心的、實心的、還有孩子們喜歡的一些動物卡通甚至字母型的，林林總總。

可愛的外形總能成功俘獲孩子們萌動的童心，都想把它們煮熟了放到盤中來，想象著是多么美味的一種面條。

意大利面大多數都要和番茄醬或者肉醬等煮熟，醬汁裹著不同形狀的意大利面，濃濃的番茄味，酸甜誘人。但是許多朋友說，意大利面質地太硬了，不容易煮熟，掌握不好，煮了好久還是發現中間是硬芯的，挺浪費燃氣的。

今天就把我煮意大利面的小竅門分享給大家，步驟簡單，真的一看就懂，這個做法，我在不同品種和形狀的意大利面上都試過，特別簡單，不用久煮也不需要看火，8分鐘就讓意大利面熟透，而且沒硬芯，碼起來喲！

【煮意大利面小竅門】

食材：意大利面250克，鹽適量，清水適量。

具體步驟：

1.準備各種形狀的意大利面都可以，蝴蝶狀的、貝殼狀的，只要家人喜歡，任何形狀都可以用這辦法。

2.準備一口湯鍋，加入適量清水，清水要煮開后，再把要煮的意大利面放進去，清水的水量要蓋過意大利面表面為佳。

3.小火煮沸1分鐘后，加入大約2克食鹽，然后關火，把湯鍋的鍋蓋蓋上，燜8分鐘。這過程中，不需要打開蓋子檢查熟沒熟透，準備其他煮意大利面的食材就可以了。

4.燜了8分鐘之后，再打開鍋蓋看一看，之前黃澄澄的意大利面變得淡白色，也就是熟透了的顏色，你如果不放心，再仔細檢查一下，夾出一個意大利面掰開看一看，中間沒有硬芯，而且意大利面已經煮軟熟透。

這個小竅門是不是很實用？總結一下步驟：

1. 加水煮沸，倒入意大利面。
2. 加入少許食鹽，然后關火，蓋上蓋子燜8分鐘左右即可。

煮熟的意大利面再倒在瀝籃上，瀝去水分，準備自己喜歡的食材，下鍋炒熟烹制，最后倒入煮好的意大利面翻拌均勻，加點喜歡的番茄醬調味，這樣煮一鍋意大利面不用老盯著爐火，也不用擔心意大利面有硬芯沒煮熟哦，試試吧！

【碎碎念】：

如果分量較多，食鹽的分量相對多一些，同樣是水煮開后燜8-10分鐘即可！

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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