導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

當米飯遇到下飯殺手，最幸福的一定是我們的味蕾。老公最愛吃的就是我做的豉香鹽煎肉，這位殺手，有著艷麗的色澤，濃郁的香味，讓人直流口水。吃上一口，夾著蒜香的紅油辣味在口中游走。只要有這道菜，他就能干下整整一大碗飯！肉自然是選肥瘦相間的五花肉最為合適，不用放一滴油，將五花肉中的肥油煸出，那股屬于豬油的香味，配上蒜香、豉香，一碗飯怎么能夠！

豉香鹽煎肉

用料五花肉200克

輔料青蒜150克郫縣豆瓣醬一勺豆豉一勺糖一小勺

做法

1.準備材料，青蒜洗凈切段備用，五花肉切片

2.炒鍋加熱，放入切段的五花肉片，待肥肉微微焦黃，油份已經被逼出，將肉盛起

3.留下豬油，加入郫縣豆瓣醬一勺，豆豉一勺，炒至出紅油

4.加入五花肉片翻炒，使醬均勻包裹在肉片上

5.加入青蒜葉，由于郫縣豆瓣醬含有鹽分，可以根據自己的口味看看是不是要再加鹽

6.略微再煸炒一下，青蒜斷生飄出香味即可

炸蔬菜球是一道簡單的家常菜，主料小菠菜，饅頭，雞蛋，淀粉。

蔬菜球

原料：菠菜（其他蔬菜也行）；饅頭、雞蛋；鹽；白胡椒粉；香油；淀粉；

做法：

1、菠菜洗凈。鍋子燒水，將菠菜放入，焯水。撈出控干沖涼，擠干。

2、將菠菜剁碎。加入鹽、白胡椒粉、香油。攪拌均勻。

3、冰箱取出涼饅頭。（最好是冰箱冷藏的，不會太干，太松散，好切）切薄片。切細丁。

4、過篩，將饅頭屑篩掉。將整粒的饅頭粒取出，散的饅頭屑去掉。菠菜團團。

5、將菠菜團放淀粉中滾一遍。放入雞蛋液中，粘裹蛋液。將菠菜團放入饅頭粒中，粘裹遍身。

6、油溫7成，將裹滿饅頭粒的放入。炸至金黃色，撈出。

7、待油溫升高，將其全部放入，復炸一次，撈出控油即可。

南瓜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素進入體內，在腸和肝臟可轉變為維生素A，提高呼吸道黏膜的抵抗力。

蒜蓉南瓜

材料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法：

1、南瓜去皮，切成小方塊

2、半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒

3、鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了

4、鍋內倒入南瓜翻炒

5、南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽

6、鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可

蒜泥雞蛋是一道以雞蛋、大蒜為主要食材，鹽、香油為調料制作而成的一道新鮮刺激型菜肴。是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。

蒜泥雞蛋

材料：雞蛋3個、小香蔥1棵紅辣椒1個大蒜10克

做法：1.大蒜去皮，辣椒、蔥洗凈，雞蛋放入鍋中煮熟。

2.紅辣椒、蔥切碎，大蒜搗碎。

3.蒜泥放入碗內，放入蠔油、醬油、醋（醬油有咸味，所以無需放鹽）。

4.把辣椒和蔥花放進去，放適量香油、一點點白砂糖。

5.攪勻，雞蛋煮好后放入冷水中冰一下，這樣很容易剝，蛋白表面光滑，不會沾到蛋殼上。

6.剝好的雞蛋用刀切成小塊兒，放到盤子里，澆上料汁拌一拌就可以吃了（雞蛋千萬不要煮老了，不但顏色不好看、營養也流失了一部分）

砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統名菜，屬于粵菜系，制作材料有魚頭、洋蔥、香菜等。

砂鍋焗魚頭

材料：魚頭1個（約750克），鮮沙姜35克，蒜子80克，干蔥50克，大蔥白60克，九層塔2枚。XO醬25克，花雕酒15克，鹽20克，面粉50克，味精10克，胡椒粉2克，色拉油200克，橄欖油50克

1.將魚頭，去鰓鱗，斬成約6厘米長的條狀，加入干蔥25克、鮮沙姜20克、鹽、味精、胡椒粉腌制入味。將入味后的魚拍勻面粉，入鍋中煎至金黃。

2.沙鍋加熱，淋入橄欖油，加入鮮沙姜15克、蒜子、干蔥25克、大蔥白，煸香，再將煎好的魚塊整齊地碼放在炒好的底料上，魚塊上加剩余原調料，蓋好蓋，小火燜3分鐘，即可。

蔥油涼粉

準備原料：涼粉300克，蔥花少許，蒜末自備。

輔料準備：蠔油，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，陳醋，生抽即刻。

第一步：鍋中準備適量的食用油，把蔥花倒入鍋中炒出香味，然后關火，適當放涼；

第二步：隨后我們把涼粉切成長條，把它裝入一個大一點的碗中備用；

第三步：然后在碗中依次加入蠔油，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，陳醋，生抽，蒜末，均勻攪拌一分鐘，然后再把油炸好的蔥油倒入涼粉中，均勻攪拌即可食用。

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