導(dǎo)讀天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，羊肉備受歡迎。今天小編跟大家分享一道蘿卜燉羊肉的做法，羊肉軟糯酥爛，一點都不膻，味道香極了。用料：羊肉，白蘿卜，青蒜，大蔥，桂皮，八角，草果，....

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，羊肉備受歡迎。今天小編跟大家分享一道蘿卜燉羊肉的做法，羊肉軟糯酥爛，一點都不膻，味道香極了。

用料：

羊肉，白蘿卜，青蒜，大蔥，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉，紅油豆瓣醬，白酒，冰糖，醬油，鹽，熱水。

做法：

羊肉選擇帶皮的羊肉，將羊肉先切塊兒，備用。

白蘿卜切滾刀塊，青蒜切段兒，大蔥切段兒備用。

鍋內(nèi)倒油，放入冰糖，炒出糖色。

倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉炒香，倒入大蔥翻炒均勻。

加紅油豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油，倒入焯好水的羊肉，加少許醬油翻炒均勻。

加熱水，蓋上鍋蓋燉1.5小時。(如果有高壓鍋會更省事。)

加鹽調(diào)味，倒入白蘿卜塊兒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋再燜一會兒。

燜到蘿卜熟透，湯汁變少，出鍋。

撒上青蒜，邊加熱邊吃最好了。