導讀千張和它一起煮，越煮越香，含鈣量高，營養又下飯，做法簡單魚肉所含的蛋白質都是完全的蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸....

千張和它一起煮，越煮越香，含鈣量高，營養又下飯，做法簡單

魚肉所含的蛋白質都是完全的蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。一到冬天，天氣下降人們總會很容易感冒， 為了增強身體的抵抗力，人們總會想方設法來增強身體的抵抗力，魚肉容易被人體吸收，而千張，也就豆腐皮，豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，多吃不容易生病。

另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發生。今天這個菜是家人都喜歡吃的一個菜肴，營養又下飯，千張和馬頭魚一起煮，營養又美味，特別下飯，千張吸收了魚的鮮，千張吃起來比魚肉還好吃，孩子光吃千張就能吃飽了。千張煮馬頭魚的做法也簡單，就算廚房小白看了也一樣能做出美味佳肴的，跟我來看看吧。接下來就由小編來給大家分享這道千張燜馬頭魚的做法吧!

千張燜馬頭魚

制作材料:千張2張 馬頭魚4條 蒜苗2顆 紅辣椒1個 姜適量 生抽1勺 鹽適量

制作步驟:

1.把千張洗干凈，瀝干水分，把馬頭魚洗干凈去掉內臟，用廚房紙巾吸干水分，用少許鹽兩面都抹均勻，接著把蒜苗和紅辣椒洗干凈，還有姜備用

2.將洗好的千張切成絲，再把蒜苗洗干凈，然后斜刀切成段，蒜苗頭和葉子切好分開放，姜切成絲，紅辣椒去掉籽切成絲，放一旁備用

3.鍋里坐油燒熱，把魚碼入，抹了鹽的魚肉更加的緊致，煎的過程也不易粘鍋，煎至金黃

4.翻面再繼續煎至金黃，把有剩的油盛出，留一點點底油就好

5.鍋中倒入兩碗清水，把千張絲一起擺入鍋中，再把辣椒絲一起放入，倒入2勺生抽燜煮5分鐘

6.嘗試一下味道，因為魚有提前抹鹽，燜煮的時候還加了生抽，咸淡按個喜好，適當的去增減

7.味道嘗試到差不多時加入蒜苗再燜煮1分鐘即可出鍋

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