千張和它一起煮，越煮越香，含鈣量高，營(yíng)養(yǎng)又下飯，做法簡(jiǎn)單

魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。一到冬天，天氣下降人們總會(huì)很容易感冒， 為了增強(qiáng)身體的抵抗力，人們總會(huì)想方設(shè)法來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗力，魚(yú)肉容易被人體吸收，而千張，也就豆腐皮，豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補(bǔ)鈣作用，多吃不容易生病。

另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。今天這個(gè)菜是家人都喜歡吃的一個(gè)菜肴，營(yíng)養(yǎng)又下飯，千張和馬頭魚(yú)一起煮，營(yíng)養(yǎng)又美味，特別下飯，千張吸收了魚(yú)的鮮，千張吃起來(lái)比魚(yú)肉還好吃，孩子光吃千張就能吃飽了。千張煮馬頭魚(yú)的做法也簡(jiǎn)單，就算廚房小白看了也一樣能做出美味佳肴的，跟我來(lái)看看吧。接下來(lái)就由小編來(lái)給大家分享這道千張燜馬頭魚(yú)的做法吧!

千張燜馬頭魚(yú)

制作材料:千張2張 馬頭魚(yú)4條 蒜苗2顆 紅辣椒1個(gè) 姜適量 生抽1勺 鹽適量

制作步驟:

1.把千張洗干凈，瀝干水分，把馬頭魚(yú)洗干凈去掉內(nèi)臟，用廚房紙巾吸干水分，用少許鹽兩面都抹均勻，接著把蒜苗和紅辣椒洗干凈，還有姜備用

2.將洗好的千張切成絲，再把蒜苗洗干凈，然后斜刀切成段，蒜苗頭和葉子切好分開(kāi)放，姜切成絲，紅辣椒去掉籽切成絲，放一旁備用

3.鍋里坐油燒熱，把魚(yú)碼入，抹了鹽的魚(yú)肉更加的緊致，煎的過(guò)程也不易粘鍋，煎至金黃

4.翻面再繼續(xù)煎至金黃，把有剩的油盛出，留一點(diǎn)點(diǎn)底油就好

5.鍋中倒入兩碗清水，把千張絲一起擺入鍋中，再把辣椒絲一起放入，倒入2勺生抽燜煮5分鐘

6.嘗試一下味道，因?yàn)轸~(yú)有提前抹鹽，燜煮的時(shí)候還加了生抽，咸淡按個(gè)喜好，適當(dāng)?shù)娜ピ鰷p

7.味道嘗試到差不多時(shí)加入蒜苗再燜煮1分鐘即可出鍋

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