導讀芋頭和土豆一樣富含淀粉和維生素等其他人體所需物資，但口感比土豆更細膩。芋頭軟糯香甜，一般家里都喜歡用蒸的，芋頭營養(yǎng)價值高，熱量極低，很適合作為想減肥的妹子們....

芋頭和土豆一樣富含淀粉和維生素等其他人體所需物資，但口感比土豆更細膩。芋頭軟糯香甜，一般家里都喜歡用蒸的，芋頭營養(yǎng)價值高，熱量極低，很適合作為想減肥的妹子們的中餐。中餐克不能只吃蒸芋頭，今天就介紹一道紅燒芋頭的做法！

烹飪難度：一般	烹飪時間：<30分鐘
主料
芋頭300克	胡蘿卜50克
蔥5克	生粉3克
調(diào)料
鹽3克	醬油3ml
油適量

做法步驟

1

芋頭去皮，洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮寫絲，香菇洗凈切片，所以食材準備待用

2

熱鍋，倒油，油溫升到180°，倒入切好的芋頭塊炸，微黃翻轉(zhuǎn)一次，繼續(xù)炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多余的油吸干;PS：炸芋頭的油要蓋過芋塊即可

3

把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿卜絲

4

加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒

5

加入蔥白，醬油，鹽，翻炒;PS：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時候蔥葉會變黃

6

生粉3克加9克清水拌均，倒入鍋中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡

烹飪小竅門

1.芋頭去皮的時候建議戴手套，防止皮膚過敏；

2.炸芋頭的油炸過之后要倒出，炒菜的油不需要這么多；

3.加生粉勾芡，味道更美。