導(dǎo)讀教你做河南五香豆腐串，配方和做法都給你，比路邊攤還好吃！每次下班回家路上，總會被饃加串給吸引，特別是里面加的豆腐串，真的是超級美味，有時候就算不吃饃，光是來....

教你做河南五香豆腐串，配方和做法都給你，比路邊攤還好吃！

每次下班回家路上，總會被饃加串給吸引，特別是里面加的豆腐串，真的是超級美味，有時候就算不吃饃，光是來兩三個串，然后配上一碗湯就覺得特別滿足！但是最近家門口的饃加串不知道啥原因，已經(jīng)很久沒出攤了，對于一個吃貨來說，這種情況是絕對不能忍的，就自己上手做，還好家中有個做廚師的三叔！還特別喜歡指點迷津！今天我們就說說河南五香豆腐串，配方和做法都教給你，比路邊攤還好吃！

【五香豆腐串】

所需食材：豆腐串一包，鹵料包一個，蔥，姜適量！小茴香10克，花椒10克，桂皮3克，八角2個，良姜1片

所需調(diào)料：花椒鹽2勺，小蔥花適量，鹽5克！

具體做法：

步驟1、將豆腐串泡入溫水中，時間大約為4個小時，這一步是為了讓豆腐串徹底吸收水分，吃起來口感更好，而且大大縮短了燜煮時間！

步驟2、將所有的調(diào)料包好放入一個無紡布包中，然后扎緊口袋，是為了防止花椒和小茴香出來！

3、起鍋開始煮，冷水上鍋，加入適量蔥段，姜片！我用的是小蔥，或許很多人都看到我沒有把蔥根去掉，其實蔥根味道也很好，洗凈就好！

4、然后把料包也扔進去同煮，大約半小時，關(guān)火加入食鹽，開始燜！時間越久越入味！

5、在吃的時候撈出切碎，然后加入少許蔥花，花椒鹽，少許的鹽生抽，進行調(diào)味，攪拌均勻即可開吃，真的比外面小吃攤更美味！

【暖心小貼士】

1、在煮豆腐串之前一定要用溫水浸泡，泡4個小時左右，這樣做不僅大大縮短了熬煮時間，而且讓它充分吸收水分，口感也更好了！

2、在制作的時候，一定要提前準(zhǔn)備一個無紡布料包！這樣做是為了包大料，煮出來有大料的香味，卻免去了挑大料的麻煩！

3、做好之后別急著吃，先浸泡一會兒，入味之后再稍作加工就會變得特別美味！做吃起來非常過癮！

廚房之中沒有秘密，有的只是廚師的經(jīng)驗和技巧，今天我們分享的就是五香豆腐串的做法，非常簡單，你也可以試試，特別是夏天，食欲不振的時候，煮上一些豆腐串，瞬間就會胃口大開，特別美味！