導讀提起牙買加，人們首先想到的就是滿頭扎著小辮子的飛人博爾特等體育明星、牙買加的藍山咖啡、優美動聽的雷鬼音樂和聞名于世的國菜。有人認為，博爾特等牙買加短跑運動員....

提起牙買加，人們首先想到的就是滿頭扎著小辮子的飛人博爾特等體育明星、牙買加的藍山咖啡、優美動聽的雷鬼音樂和聞名于世的國菜。

有人認為，博爾特等牙買加短跑運動員顯赫于世，主要的原因還是他們的國度有獨一無二的阿奇果。因為阿奇果有劇毒，多數國家禁止進口，全世界的人最多也只能吃到牙買加出口的阿奇果罐頭，就已經是覺得很榮幸了。正因為阿奇果的稀有，到了牙買加的人無一例外地都會品嘗獨特的滋味。

阿奇果有劇毒，毒性主要是阿奇果的表皮和籽粒，沒有成熟的阿奇果也是絕對不能吃的。阿奇果很特別，在沒有成熟的時候，果實的表皮就是紅色，外地人如果不懂得，看著鮮紅色的阿奇果，就會當做一般的水果吃掉，那就麻煩大了，果實中含有大量的劇毒物質次甘氨酸，輕則皮膚紅腫、瘙癢、惡心嘔吐，嚴重的會死掉的。

成熟的阿奇果呈現出來亮紅色，果實會裂開，里面露出三個大大的黑色種子，去掉果皮和種子才能吃，果肉含有大量的蛋白質、礦物質和各種維生素，煮熟以后毒素消失，非常鮮美，就像炒雞蛋的味道。不過，成熟開裂的果實保質期很短，一般只有2～3天內的才最好吃。

實際上，在牙買加，阿奇果主要是作為蔬菜食用的，而且才是真正的美味，最好吃的就是用咸魚煮阿奇果做成的阿奇果咸魚飯才是美味佳肴，被稱之為牙買加的國菜。

雖然被稱為國菜，因為原材料很多，價格很親民，一般人都吃得起，幾乎所有的旅游者都會多次品嘗這道菜，而且會被深深吸引。

阿奇果在牙買加深受歡迎，被稱作國果，但原產地卻不是牙買加，阿奇果的原產地是西非，因其橙黃色的果肉很像動物的大腦，因此也被稱之為“大腦果”和“蔬菜大腦”。

牙買加以黑人和黑白混血兒為主，是全球少數幾個女性比例高于男性的國家之一，有很長的海岸線，旅游資源豐富，主要的農產品包括甘蔗、香蕉、可可、椰子、咖啡、柑桔紅胡椒等。

牙買加除了阿奇果，還有很多不為人知的特色水果，如guinep、嘔吐果、酸角、星蘋果、咖啡櫻桃、六月梅、瑪米蘋果、馬來醋栗、蓮霧、芭樂等奇異水果。

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