導讀鰈魚怎么吃才能不辜負這大海的味道？清蒸太平淡？川味太重口？教你幾種西式健康做法，收好了！地中海風情烤鰈魚片用料：鰈魚片、小蔥、檸檬、橄欖油、無鹽黃油、小洋蔥....

鰈魚怎么吃才能不辜負這大海的味道？清蒸太平淡？川味太重口？教你幾種西式健康做法，收好了！

地中海風情烤鰈魚片

用料：

鰈魚片、小蔥、檸檬、橄欖油、無鹽黃油、小洋蔥、蒜瓣、意大利酸豆、鹽、孜然粉、蒜粉

做法：

1、取一小碗，倒入威士忌、檸檬汁、橄欖油和融化黃油攪拌，加入一點調味鹽，再拌入小洋蔥片、蒜片和意大利酸豆。

2、再拿另一個碗，加入調味鹽、現磨黑胡椒、孜然粉和大蒜粉拌勻，涂抹在鰈魚片兩面，腌制片刻。

3、烤盤涂抹橄欖油，放入鰈魚片，倒入第1步中制作的醬汁，再放入小蔥段和檸檬片。

4、烤箱預熱至190℃，放入魚片烤制10-15分鐘即可。

香烤鰈魚

用料：

鰈魚、檸檬、姜末、姜片、酥油、辣椒、魚露、海鹽、小蔥

做法：

1、烤箱預熱至200℃。

2、在鰈魚身上切一刀，從頭到尾，把切好的檸檬片2-3片和姜片塞進魚肚子，在魚兩面都抹一點鹽，烤盤放一張紙，把魚放在烤盤上，放入烤箱烤制12-15分鐘。

2、取平底鍋，加入酥油開中火，加入姜絲和辣椒段煸香，擠入檸檬汁、魚露，關火

3、取出烤好的鰈魚，倒入第2步做好的醬料，加入小蔥末和少許海鹽，也可以再擠一點檸檬汁即可！

傳統法式面拖炸鰈魚片

用料：

啤酒、蛋黃、烤土豆、橄欖油、鰈魚片、鹽、黑胡椒、蛋清、面粉

做法：

1、取一個碗，加入鹽、面粉、啤酒、蛋黃、1湯匙橄欖油和適量威士忌酒，攪拌成糊狀。

2、用鹽和胡椒腌制魚片

3、擦干土豆表面的水，取平底鍋，熱油加入土豆進行炸制，炸到土豆表面金黃即可，取出。

4、往第1步制作的面糊中加入蛋清，攪拌均勻。

5、把魚片裹上糊狀物，鍋中多倒一些油，油熱后放入魚片炸制，直至金黃，即可食用。

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＃ 你還知道哪些鰈魚美味做法？ ＃

我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。