導讀嗨嘍，大家好！不知道大家有沒有覺得生活越來越平淡，甚至平庸了？是的，阿超覺得生活是平淡的，無非就是天天對著那永恒不變的柴米油鹽。說來也巧了，就連小二做菜的樣....

嗨嘍，大家好！不知道大家有沒有覺得生活越來越平淡，甚至平庸了？是的，阿超覺得生活是平淡的，無非就是天天對著那永恒不變的柴米油鹽。說來也巧了，就連小二做菜的樣式也是“永恒不變”的，天天就那幾道菜，不是炒就是煮，除了放鹽別無他料，感覺生活越來越無味了。

對此，小二親自出馬，研制出來了一道美食，就是把魚肉放入大鍋里腌一腌，再加各種配料煮制而成的一道菜，這道美食的主角是草魚。這個草魚營養豐富，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，是開胃滋補，增進食欲，強身健體的滋補佳品。我把“秘方”分享給大家，希望給大家添光彩。

一、我們需要準備哪些食材配料呢？

1、食材：草魚、蔥末、蔥花、姜、大蒜、金針菇或是香菇、洋蔥、干豆腐、白豆腐、紅色干辣椒；

2、配料：豆瓣醬或是辣椒醬、胡椒粉、生抽、味精。

二、開始制作啦！

制作這道菜我們把步驟分為兩個部分。第一部分是制作腌魚肉，這腌魚肉我們需要的食材配料有草魚、蔥末、姜、大蒜、鹽、豆瓣醬（辣椒醬）、花椒、生抽、食用油和味精這些東西。快去準備吧！我們開始了！

1、首先是處理草魚肉。這道菜的核心是草魚肉，這草魚的內臟要處理干干凈凈，包括魚腹腔內的黑膜，去頭去尾留著備用（注：這道菜不需要魚頭和魚尾，放著以后再用做其他菜。當然，如果大家喜歡的話，這道菜也可以加入魚頭和魚尾一起腌制）。重點記住要把魚腥線取出，怎么取出？就像這樣：就是在魚鰓后1厘米處切一刀就能看見它。把草魚中間部分切成一小塊一小塊。把切好的草魚肉放入大盤中進行清洗，洗干凈后取出放置好。

2、制作腌魚肉。把腌好的魚肉放入大盤子里，加切好的蔥末、姜和大蒜，然后再加適量的鹽、豆瓣醬（辣椒醬）、胡椒粉、花椒、生抽、食用油和味精，接著用手攪拌均勻，放好腌制十來分鐘就行了。

第一部分的腌魚肉我們已經制作完成了，接下來是第二部分，我們還要制作食材底料，底料能為主食草魚肉提香增味。

第二部分需要的食材配料有金針菇（香菇）、干豆腐、白豆腐、洋蔥、紅色干辣椒、大蒜和啤酒。

3、首先要把白豆腐切成塊，放到油鍋里煎（炸）、煎（炸）至金黃色就行了，這樣白豆腐能得到有效地入味，而且方便有筷子夾住。然后起鍋燒油，放入紅色干辣椒和大蒜進行翻炒，翻幾下加入切好的洋蔥，洋蔥有起到提香的作用，可謂是畫龍點睛。翻炒差不多后關火。

4、這個時候我們就把所有的食材都鋪到鍋里，放干豆腐啊、金針菇（香菇）啊、煎（炸）好的白豆腐啊。把這些食材鋪平到鍋里后，我們就把之前的腌魚肉也鋪到鍋中。記住腌魚肉剩下的水我們也不要浪費，把這些水都倒入鍋中，再倒入適量的啤酒，蓋上蓋子煮個10分鐘就行了！吃一口，太香了！好好吃啊！現在我的口水都流到電腦鍵盤上了，同志們！

總結：

其實，生活是平淡的，一天三頓飯是少不了那“四菜一湯”的，而我們要做的是不斷地在平淡的生活中創新、創造，讓每一天都有一點不一樣，這可能就是所謂的浪漫吧！好了，今天小二的美食分享就是這道菜，如果大家有什么好的美食創新，歡迎大家一起分享討論！我們一起生活，一起快樂！